L'Officiel BELGIUM - Articles tagged with recette

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Recette : le crispy bowl du spot parisien Cali Sisters

Leur adresse à deux pas de la Bourse de Paris faisait déjà les beaux jours des appétits rêvant de Californie. Les sœurs Capucine et Juliette Vigand ouvrent bientôt Cali Uptown dans le 10ème arrondissement de la capitale française. Avec toujours au menu de bonnes vibrations healthy et joyeuses. En avant-première, elles offrent la recette d’un crispy bowl à tomber.

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Comment réussir une Pavlova givrée ?

Le Chef Jérémie Runel de La Fabrique Givrée livre tous ses secrets pour un dessert de saison totalement dingue.

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Découvrez la recette du dja, le ketchup du Bénin

Direction le Bénin, avec la super cheffe Georgiana Viou, à la découverte de la recette du dja, une sauce lumineuse - et piquante, un genre de ketchup en direct de Cotonou.

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Comment réinventer son poulet rôti ?

Son restaurant aux doux accents brésiliens, Tempero, était déjà unique. On attendait beaucoup de Nosso, le nouveau lieu de la cheffe Alessandra Montagne-Gomes. Il arrive ! Mais d’ici-là, elle nous offre une super recette anti-gaspillage.

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Recette : comment faire des mochis à la fraise ?

Entre le juteux de la fraise, l’onctuosité de l’anko et le mœlleux velouté de la pâte de mochi, l'Ichigo Daifuku (ou mochi à la fraise) est l’une des douceurs préférées des Japonais. Et on les comprend.

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Comment réussir un super houmous de lentilles ?

Parmi les adresses qui ont changé Paris, et l’enchantent encore, il y a Kitchen Gallerie. Son annexe Kitchen Galerie Bis est pareillement fantastique. Son chef Martin Maumet livre une géniale recette de houmous de lentilles.

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Comment faire un fraisier comme une cheffe ?

On les attend toute l’année : à peine arrivées, sitôt parties. Les fraises méritent qu’on les honore. Un peu technique, cette recette signée par Johanna le Pape, Championne du Monde des Arts Sucrés, leur fait la fête.

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Comment réussir une crêpe beurre-sucre aussi bonne qu’au Breizh Café ?

Référence en la matière, le Breizh Café, qui propose les meilleures galettes et crêpes, de Paris à Cancale en passant par Tokyo, nous livre la recette d'un imparable classique.

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Comment faire une géniale soupe miso ?

Julien Lemarié, chef des restaurants rennais IMA et IMAYOKO, offre sa recette d’un classique des repas detox : la soupe miso veggie.

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Comment faire son pain au sarrasin ?

Boulanger extraordinaire, pâtissier d’exception, magicien des goûts, Benoît Castel a tous les talents. Son pain au sarrasin n'aura plus de secret pour vous.

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La recette simplissime du moelleux au chocolat selon Benoît Nihant

À l’occasion de la sortie de son tout nouveau chocolat pâtissier, une tablette gourmande et élégante spécialement conçue pour les préparations culinaires, le chocolatier belge Benoît Nihant dévoile une recette de moelleux simplissime, mais néanmoins délicieuse.

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Comment réussir la parfaite shakshuka ?

Avez-vous déjà entendu parler de la shakshuka ? Cette spécialité culinaire haute en couleurs issue de la cuisine maghrébine allie gourmandise et plaisir sain. Pour L'Officiel, Sofiia Manousha — fondatrice de MyBeautyfuel Food — nous livre les secrets de sa recette idéale.

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Comment faire un bao sucré comme à Hong-Kong ?

Les voyages vous manquent ? Les restaurants vous manquent ? Le Steam Bar, une des adresses de références à Paris pour y trouver le top des dim-sum et le meilleur des baos, pense à vous : son super Chef partage sa recette de bao de dessert.

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Champagne : 3 recettes pour sublimer le nouveau Dom Ruinart Blanc de Blancs 2009

Ruinart vient de dévoiler son nouveau Dom Ruinart Blanc de Blancs 2009. Voici 3 recettes de cheffe à concocter pour le sublimer cette saison, et épater vos invités.

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Cinco de Mayo : deux recettes de plats qui s’accordent à merveille avec la Margarita

Cointreau, tequila blanche, jus de citron vert frais, un peu de sel... La recette de la Margarita est aussi simple qu'ingénieuse. Mais encore faut-il trouver les bons accords mets-Margarita pour la déguster comme au Mexique à l’occasion du Cinco de Mayo, célébré chaque année le 5 mai.

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Comment réussir le ceviche parfait ?

Plat solaire par excellence, le ceviche mérite tous les éloges : frais, pimpant, léger. Le Chef Maximilien Kuzniar, du restaurant Mano, nous en propose sa voluptueuse lecture.

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Comment faire une tarte pomme-rhubarbe ?

On traverserait tout Paris pour goûter les merveilles du pâtissier-boulanger Benoît Castel... Qui nous offre une recette printanière immanquable.

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Comment réussir sa feta au four ?

La Feta Psiti, pour être précis, est un régal aussi évident à réaliser que sublime à déguster. Chloé Monchalin, la cheffe du génial Grand Café d’Athènes, nous en livre sa recette.

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Comment réussir des œufs mimosa parfaits ?

On adore les restaurants de Beatriz Gonzalez : Neva Cuisine et Coretta (qui poursuivent leur activité, les soutenir, c’est les aimer), leur ligne claire, la luminosité bienveillante des plats. Taco Mesa, sa dernière invention, propose les tacos les plus désirables de ce fuseau horaire. Mais c’est d’un classique bistrotier dont elle nous livre les secrets.

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4 recettes de Cyril Lignac pour sublimer le veau

On l’a souvent dit ici et là : quitte à manger de la viande, mangeons-en moins, mais mieux, si vos moyens le permettent, en privilégiant les filières locales défendues par des boucheries responsables. En association avec L’Union Européenne, le chef Cyril Lignac propose quatre recettes irrésistibles.