Les 5 plus belles bûches de Noël de 2021
Non, la bûche de Noël n’est pas ringarde ! Les pâtissiers prouvent l’étendue de leur talent à l’approche des fêtes de fin d’année, et dévoilent des créations parfois surprenantes, parfois classiques. Voici les 5 meilleures bûches sur lesquelles miser le 24 décembre au soir.
La Grande Cathédrale Saint-Basile en chocolat de Benoît Nihant
Après son village de Noël enchanté en 2020, le chocolatier belge Benoît Nihant nous emmène sur les traces de la célèbre Place Rouge à Moscou en Russie, en reproduisant la mythique Cathédrale Saint-Basile en chocolat. Entièrement façonnée en chocolat noir Grand Cru de République Dominicaine, la cathédrale cache en son cœur un assortiment de surprises chocolatées à partager.
Son prix : 64 €
www.benoitnihant.be
La bûche Couronne Céleste de Pierre Marcolini
Pour 2021, la bûche prestige de Pierre Marcolini prend la forme d’une magnifique couronne rehaussée de sapins de Noël gourmands. Divin joyau pour tous les palais et tablées royales, cette bûche a été façonnée par les meilleurs orfèvres du cacao, qui l’ont orné d’un fin décor de sapins en chocolat noir et de précieuses pépites de grué de cacao. Mais le véritable trésor se cache à l’intérieur : gianduja à l’ancienne, croustillant grué de cacao caramélisé, amandes de Faro entières et lamelles d’orangettes à l’ancienne. Ce florilège de gourmandises est recouvert d’une coque en chocolat noir Grands Crus.
Son prix : 70 €
https://eu.marcolini.com/
Les bûches glacées de Capoue
Connu pour ses glaces artisanales savoureuses, Capoue gâte cette année les becs sucrés avec pas moins de 10 bûches glacées déclinées dans des saveurs bien propres. Amandoise, Brésilienne, Caramel beurre salé, Dame blanche ou encore Fruitée, la maison belge imagine autant de créations traditionnelles que revisitées avec des inserts toujours surprenants. Notre coup de cœur ? La bûche Miam Miam, qui marie à la perfection glace chocolat, insert cookie, caramel mou au sel de Guérande et cacahuètes avec crème fraîche pralinée. Résultat ? Un moment gustatif complètement régressif et délicieux.
Son prix : 40 € pour 6/8 personnes
www.capoue.com
La couronne de Noël de Maison Nihoul
Pour changer de la bûche classique, Maison Nihoul imagine une couronne pour 4 à 6 personnes. Au programme : de pâte à choux, de la mousseline pralinée, et un cœur praliné fondant.
Prix sur demande.
https://www.nihoul.be/
La bûche Praliné café de Tartes Françoise
Pour cette bûche roulée à la crème au beurre, Françoise a revisité sa recette traditionnelle de Noël et offre encore plus de plaisir. Sur un croustillant de riz soufflé, on retrouve un biscuit cuillère tartiné d'un praliné de noisettes grillées et de crème au beurre au café et roulé en forme de bûche. Le tout, recouvert d'une nouvelle couche de crème au beurre au café.
Son prix : 41 € pour 8 personnes
https://shop.tartes.be/
