Hoe maak je Hilopites, traditionele Griekse noedels?
Ingrediënten:
- 2kg bloem
- 3 eieren
- 1 glas melk
- zout
- Mizithra Griekse kaas (of een andere kaas)
Voorbereiding:
- Zeef de bloem, voeg de eieren, melk en zout toe. Roer tot een stevig deeg is gevormd.
- Als het deeg klaar is, laat het 10 minuten rusten en verdeel het dan in gelijkmatig afgeronde ballen. Maak elke bal plat met een deegroller tot een ronde vorm.
- Spreid ze daarna uit op een schone doek en laat ze aan de lucht drogen. Snijd ze vervolgens met een mes in lange, dunne repen.
- Dompel je Hylopieten in kokend water en laat ze koken. Laat de noedels, zodra ze boven water zijn gekomen, direct afkoelen in koud water en laat ze vervolgens uitlekken.
- Serveer het gerecht met traditionele Griekse Mizithra kaas of een andere kaas die je lekker vindt. Het enige wat je nog hoeft te doen is genieten van dit verenigende familiegerecht...
