Een “brasserie bistrotière” openen, dat leek oprichter San Degeimbre van het gloednieuwe Correspondance wel wat. Hier gaat het om een eetervaring die de klassieke brasserie-elementen combineert met de ontspannen sfeer en eenvoud van een bistro.

Brussel heeft er een nieuwe, bijzondere culinaire bestemming bij: AKAI, gelegen op de 30e verdieping van het Cardo Hotel aan het Rogierplein. Denk aan een panoramisch uitzicht, verfijnde fusion gerechten en een sfeervolle setting tussen ontspanning en uitgaan in.

LOF, het fine-dining restaurant in Pillows Grand Boutique Hotel Reylof in Gent, verwelkomde een nieuwe chef: Paul de Groote.

België, een land dat alom bekend staat om zijn uitzonderlijke chocolade, zet een volgende stap met de opening van The Chocolate Maker in Gent. Dit eerste bean-to-bar atelier van het land, geleid door een van de meest veelbelovende talenten in de Belgische chocoladewereld, Jannes Deduytschaever, belooft een nieuwe standaard te zetten. Naast uitzonderlijke chocolade, is het atelier ook een esthetisch pareltje om te bezoeken.

Nobu Hospitality, opgericht in 1994 door chef Nobu Matsuhisa en acteur Robert De Niro, bestaat ondertussen alweer 30 jaar. Wat begon met het eerste Nobu-restaurant in Tribeca (New York), is uitgegroeid tot een internationaal fenomeen met meer dan 50 restaurants en 27 hotels over vijf continenten.

O, wat hebben wij Verso Café in hartje Antwerpen gemist. Tot 2022 was dit dé plek om na het shoppen te genieten van een glaasje champagne met fingerfood, of een uitgebreide lunch of diner. Dat ze terug zijn gekeerd na een periode van afwezigheid, was vanzelfsprekend voor ons het beste nieuws van de dag.

Met de komst van het nieuwe hotel Fleur De Ville in Brussel, heeft onze hoofdstad er tegelijkertijd ook een gloednieuw restaurant bij: era. Hier zal je continu de clash tussen oud en nieuw tegenkomen, zoals traditionele gerechten met moderne invloeden en een eigentijds design in een historisch, voormalig bankgebouw.

Verstopt in een steegje dat zich nét straat mag noemen zit boetiekhotel De Witte Lelie. En verstopt dáárachter zit fine dining restaurant Lilium dat je zowel visueel als culinair omver zal blazen.

Die vraag wisten wij wel te beantwoorden toen we de spectaculaire locatie van Amante zagen: uitgehouwen in zijn eigen privébaai aan de oostkant van het eiland.

Hotspot met Belgische toets op Ibiza: Roca House is een eclectisch huis met een winkel, bakkerij en restaurant onder leiding van de Limburgse ex-sterrenchef Bart Thoelen.