Recette : les croissants salés au pistou et au comté
À l'occasion de la Journée du croissant, Côtes du Rhône imagine une succulante recette de croissants salés au pistou et au comté.
Eh non le pistou n'est pas du pesto. Le dérivé de la fameuse préparation traditionnelle italienne vient du Sud de la France, en Provence. Après avoir traversé la frontière franco-italienne, il en a perdu ses pignons de pin, tandis que le fromage devient facultatif. On le retrouve dans cette recette spéciale célébrant la journée du croissant, imaginée par Côtes du Rhône.
Ingrédients :
Des croissants de Joost Arijs The Bakery
Du comté, coupé en tranches
Pour le pistou fait maison :
2 gousses d'ail
50 grammes de feuilles de basilic frais
50 grammes de parmesan râpé
50 ml d'huile d'olive
Poivre et sel
Préparation :
Mettre l'ail, les feuilles de basilic, le fromage parmesan râpé, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un mixeur ou un robot de cuisine. Mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
Couper les croissants de Joost Arijs The Bakery en deux parties, dans le sens de la longueur.
Étaler une généreuse quantité de pistou fait maison sur l'intérieur de chaque moitié de croissant. Garnir de tranches de comté. Déguster.
Conseil : les croissants salés au pistou et comté s'accordent parfaitement avec un verre de vin blanc Côtes du Rhône.
