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Recette d'été : la tarte tatin confit de canard, tomates et stracciatella

Une tarte tatin version salée et ensoleillée, ça vous tente ? L'Officiel vous dévoile la recette parfaite à tester pour votre prochain pique-nique estival.
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Ingrédients :

 

Préparation :

  • Préparer une pâte brisée ou utilisez-en une déjà prête. Couper les tomates cerises en deux et effilocher le confit de canard.
  • Faire fondre le sucre et le vinaigre balsamique pour réaliser le caramel.
  • Répartir le caramel sur le fond d’un moule à tarte. Disposer les tomates et le confit de canard sur le caramel. Saler et poivrer.
  • Recouvrir de pâte brisée et enfourner à 180°C pour 20 min.
  • Une fois cuite, retourner la tarte sur une assiette, disposer la stracciatella au centre et parsemer de quelques feuilles de basilic ciselées.

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