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Instagram : le célèbre dalgona coffee existe aussi en version matcha

Devenu viral pendant le confinement, ce café glacé fouetté, venu de Corée du Sud, est la dernière obsession food du moment. Bonne nouvelle pour ceux qui n’aiment pas le café : il existe en version matcha : le dalgona matcha.
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Devant cuisiner chaque jour durant le confinement, cette période offre également la possibilité d'expérimenter de nouvelles recettes. Facile à faire et très gourmand, le café dalgona fait partie des tendances food qui enflamme la toile en ce moment. Venue de Corée du Sud et très largement démocratisé sur TikTok, cette boisson glacée tient son nom d'un type de caramel coréen dont le goût serait proche. Problème : tout le monde n’aime pas forcément le café. La bonne nouvelle ? Il existe également une version de la boisson virale à base de matcha baptisée dalgona matcha. On vous dévoile la recette.

Ingrédients :

60 ml d’eau
100g de sucre blanc
2 càc de poudre de matcha
2 blancs d’œufs battus en neige
240 ml de lait

 

Recette :

Chauffer l’eau et le sucre, puis laisser refroidir. 
Battre les blancs d’œufs en neige jusqu’à ce qu’ils aient une consistance épaisse.
Ajouter le mélange d’eau et de sucre et mélanger délicatement jusqu’à obtention d’une crème ferme.
Ajouter la poudre de matcha et mélanger pour obtenir crème lisse.
Remplir une tasse de lait et ajouter la crème obtenue par-dessus.

 

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