Tel Aviv citytrip: 7 hippe hotspots voor foodies en design liefhebbers
Tel Aviv is één van de meest bruisende steden ter wereld, waar je heel het jaar door van zon, cultuur, architectuur, lekker eten en het nachtleven kan genieten. Een stad die bovendien nooit slaapt, waar je van het strand naar hippe bars hopt, en je moeiteloos onder de locals mengt. L'Officiel België trok er een paar dagen op uit en verzamelt dè 7 hipste adresjes voor foodies en liefhebbers van design en cultuur. Toch nog even aftellen naar deze citytrip? Dan kan je je hart alvast verwarmen aan deze lokale adresjes in België met Israëlische delicatessen.
The Levee: Slaap als een local in een luxe penthouse
Tel Aviv is een stad die je aan de lijve moet ondervinden als een local. Slapen doe je in The Levee, een luxe boutique appartement in een zijstraatje van de gezellige Herzl straat (die rothschild kruist). The Levee is een esthetisch geslaagde mix van oud en nieuw. Ruwe stenen muren staan in contrast met de moderne design meubels en geven het ultieme loft gevoel. De ruimtes zijn immens en voorzien van alle luxe en comfort die een hotel heeft. Niet onbelangrijk: elke dag is er een cleaning service die het appartement weer kraaknetjes maakt, de handdoeken ververst en verse snacks en water voorziet. De gezellige woonruimte en de volledig uitgerust keuken nodigen uit om binnen te blijven en te cocoonen. Maar het bruisende leven in de stad lonkt!
Op slechts 2 minuten wandelen bevind je je middenin het bruisende nachtleven van Tel Aviv. Clubs en bars als Goat, Jimmy Who, Gigi’s, Speakeasy situeren zich op één zelfde kruispunt. In het weekend sta je aan te schuiven voor deze hippe hotspots. Overdag is het een must om langs deze bekende boulevard Rothschild te struinen en af en toe halt te houden in de omliggende koffiebars en kioskjes. Van hieruit sla je af in één van de straatjes van Neve Tzedek en ontdek je de gezelligste winkelstraatjes van Tel Aviv. Kunstgalerijen, boetiekjes van Israelische goudsmeden en juweliers, maar ook multibrand stores met hippe mode. Er hangt een gezellige sfeer tussen de wirwar van straatjes. De bohémienne invloeden zijn hier duidelijk voelbaar.
Disco Tokyo: Hip & Aziatisch fine dining
Tel Aviv is een culinaire smeltkroes van verschillende invloeden. Lekker eten maakt is een belangrijk onderdeel van het leven in de stad. Er heerst een gezellige drukte in de restaurants zowel overdag als 's avonds. Disco Tokyo is zo een adresje waar je voor de gezellige ambiance, het overheerlijke eten en gezellige interieur komt. Hier kom je om nieuwe smaken te ontdekken, te genieten van food sharing en je te laten verrassen door Japanse gastronomie met een Israelische twist. Probeer zeker de oxtail dumplings en de gegrilde zeebaars met een bouillon van verse kruiden. Het dessert met gekarameliseerde chocolade, verse kaas en wasabi creme is to die for!
Herzl 16: Urban breakfast bij locals
Om lekker organisch (en vegan) te ontbijten, ga je naar Herzl 16. Probeer een tafeltje op de binnenkoer te bemachtigen, waar een sfeer hangt van urban meets boho. Op de kaart vind je gezonde klassiekers als toast avocado met gepocheerde eieren, boekweit blini’s met gerookte zalm en dille. Voor een typisch Israelisch ontbijt, is dit het perfecte adres voor shakshuka en zucchini fritters (fritters van courgette) geproefd hebben,. Begeef je onder de locals, jong en oud, hipsters en fashionista’s, en geniet van de gezellige drukte die er heerst. De cappuccino met havermelk is heerlijk.
Opa: Vegan culinair hoogstandje
Tel Aviv is één van de grootste vegan movements ter wereld. Het beste adresje om dat aan een smaaktest te onderwerpen is Opa. Twee zussen uit Tel Aviv runnen dit kleine vegan restaurantje, waarvan één zus chef is en de keuken leidt, en de andere zus het restaurant in goede banen leidt. De naam van het restaurant dragen ze op aan hun opa, die in Berlijn woonde. Ze vertelt me dat veel Belgen de weg al vonden naar hun vegan plekje, die verborgen ligt in een straatje niet ver van The Levee. De twee zussen zetten Tel Aviv op de kaart als high end vegan gastronomische bestemming en bewijzen dat je met een plantaardig menu je smaakpapillen nog meer kan verrassen.
Het restaurant is zodanig ingericht dat alle ogen op de keuken gericht zijn, vanwaar kleine gerechtjes in Japans porselein één voor één van het gigantische stenen aanrecht glijden. Het interieur is no-nonsense, de egale ruwe ruimte met houten stoelen straalt puurheid en sereniteit uit. Die puurheid is duidelijk doorgetrokken naar de gerechten. Op de kaart staan gerechten met de naam van hun hoofdingrediënt. Het beste is om je te laten verrassen door het tasting menu, een reeks van uiteenlopende smaken, texturen, kleuren en gerechtjes om te delen. Op de wijnkaarten staan lokale wijnen, de ober raadt een rode wijn van Jeruzalem aan. De taco’s met gedehydrateerde bessen, en luchtig gefrituurde bloemen is een smaakexplosie die je niet snel vergeet. Het zou zonde zijn om dit adresje enkel aan vegetariers en veganisten aan te bevelen. Bij Opa moet iedereen gewoon eens langs, al was het maar om de ingebakken vooroordelen over veganistische restaurants volledig op hun grondvesten te doen daveren. Opa is een smaakbom èn eye-opener!
The Drisco: Slapen in een mythisch hotel bij Jaffa
Heb je genoeg van het stadsleven in Tel Aviv, dan is het tijd om cultuur op te snuiven in Jaffa, de oude stad waar Tel Aviv rond gebouwd is. Jaffa ligt op een heuvel die uitkijkt over de zee en huisvestigt historische trekpleisters en gebouwen, zoals dit hotel, The Drisco. Dit hotel ligt net in het midden, tussen Tel Aviv en Jaffa, maar de afstand is perfect te voet te overbruggen. The Drisco is nog geen jaar open en toch één van de oudste hotels in Tel Aviv. Oorspronkelijk werd het geopend in 1850 door de twee Amerikaanse broers George en John Drisco. In de loop der jaren kreeg het gebouw verschillende functies, het was ooit zelfs een opvangtehuis voor weeskinderen.
Een historische schat die vandaag de dag in ere wordt gehouden door het magistrale interieur met respect voor de originele stijl, en een 42-tal luxueuze hotelkamers en suites. The Drisco staat bekend om zijn royaal en verfijnd ontbijt. Het buffet biedt een waaier aan verse, lokale lekkernijen zoals Israelische salades, tahini, halva en gebak met dadelpasta. Ook à la carte halen foodies hun hart op aan de Israëlisch sesambrood of brioche met zalm. Bij The Drisco lijkt de tijd even stil te staan, het voelt een beetje zoals een luxe toevluchtsoord temidden van het bruisende jonge Tel Aviv en de drukke straatjes in het oude stadscentrum van Jaffa. Op slechts 5 minuten wandelen van The Drisco bereik je de kustpromenade, perfect om met een step of fiets te verkennen.
CoffeeBar, een icoon
Het koppel Ruti & Mati Broudo uit Tel Aviv opende CoffeeBar in 1994 letterlijk als een koffiebar. Een geliefde hotspot bij locals uit de buurt, die algauw uitbreidde met één simpel gerecht op de menukaart, om de honger te stillen van hun vast clienteel die er meestal langer bleef hangen dan dat ene kopje koffie. Zoveel jaar later, is CoffeeBar uitgegroeid tot een icoon in Tel Aviv, met een mix van klassieke gerechten zoals gegrilde zeebaars, maar ook Italiaanse lekkernijen zoals ragout van lam en papardelle, en Israëlische keuken zoals bruschetta met gesmoorde aubergine. Probeer zeker het citroen-amandeltaartje of kardemomijs. Ook de cocktails zijn een bezoekje meer dan waard. Het interieur is gezellig donker, met glaswerk die de verschillende ruimtes scheidt, en ronde tafels met kraaknet, wit tafellinnen. Het doet haast denken aan een bar in New York uit de jaren 50.
Afsluiten met een helende massage bij Yoko Kitahara
In het hartje van Jaffa, de oude stad die lang voor Tel Aviv bestond, ligt een wellness verborgen in de nauwe straatjes van de historische zandkleurige gebouwen. De weg er naar toe slingert via trappen naar omhoog, maar het panoramisch zicht op de turquoise zee, is het meer dan waard. En dan heb ik het nog niet over dit adresje die al mijn verwachtingen overtroffen. Yoko Kitahara is een Japanse die haar wellness walhalla in Tel Aviv oprichtte. Met een team van geespecialiseerde therapeuten biedt ze een waaier van behandelingen aan die het beste van Oosterse en Westerse technieken combineert. Zo trekt ze de traditie van Omotenashi, beter bekend als de codes van Japanse gastvrijheid, service en respect voor de gast, door over de hele lijn: van het moment dat je binnenwandelt, tot het kalmerende voetbadje, tot het afronden van de sessie met een kopje Japanse thee.
Het zit hem in de kleine details die ervoor zorgen dat ik even alles vergeet en mij overgeef aan een sessie die een helend effect bleek te hebben. Ik koos voor de signature house treatment, een holistische behandeling, gebaseerd op de Japanse technieken van Hogushi (stimuleert flexibiliteit), Nagashi (verbetert de lymfestroom), en Kokyu (ademhaling). Na de behandeling voel ik mij herboren, zelden heb ik van zo een rustgevende massage genoten die toch de nodige energieboost geeft. Een mentale en fysieke reset, een aanrader om je bezoek aan Tel Aviv met een ontzettend goed gevoel af te sluiten.
www.yokokitahara.com
Heb je de reiskriebels te pakken? Ontdek hier de volgende it-bestemming aan de Middellandse Zee. Inspiratie om je bucketlist van instagrammable hotels aan te vullen, vind je hier.
