Food

Recept: open zee-oesters met sesam en appel

Chef-kok Paul Fernandez, aan het roer van restaurant Foufou Marais, geeft ons zijn recept om klaar te maken voor de feestelijke dagen van het jaar.

food food presentation seafood plate animal sea life invertebrate oyster

Voor 12 oesters

Ingrediënten:

12 open zee-oesters

3 eetlepels geroosterde sesamolie

1 groene appel

1 limoen

Bereiding:

Open de oesters.

Snijd de appel in kleine brunoise, meng met citroensap en geroosterde sesamolie.

Giet een lepel van deze vinaigrette over elke oester en serveer onmiddellijk. Easy as it is...

food seafood plate animal sea life clam invertebrate seashell oyster food presentation

Recept te proberen bij Foufou Marais
55 Rue de Bretagne, 75003 Parijs
foufoumarais.fr

Tags

Recommended posts for you