Ciao heropent zijn deuren in het hart van Brussel met jong talent dit najaar
De culinaire spin-off van social club TheMerode, Ciao, toegankelijk voor zowel leden als niet-leden, brengt gastronomie van opkomend chef-kok Leonardo Iacometti en gereputeerd sommelier Sonia Capriolo samen met kunst dankzij in-house kunstcurator Emmanuelle Indekeu.
Ciao, een Italiaanse culinaire bestemming in het hart van Brussel, is gevestigd in het prestigieuze Hôtel de Merode en gecombineerd met de exclusieve social club TheMerode. Na een interieurmake-over laat restaurant Ciao dit najaar twee jonge getalenteerde bezielers aan het woord: Leonardo Iacometti en Sonia Capriolo.
Leonardo Iacometti, afkomstig uit Toscane, brengt zijn diepgewortelde Italiaanse culinaire erfgoed naar Ciao. Met ervaring in Michelin-sterrenrestaurants creëert hij gerechten die traditie combineren met moderniteit en internationale invloeden, resulterend in verfijnde en gedurfde smaken. Sonia Capriolo, geboren in Piemonte, is zowel een ervaren sommelier als een getalenteerde mixologist. Haar zorgvuldig samengestelde wijnkaart belicht elke Italiaanse regio en bevat zowel klassieke huizen als opkomende wijnhuizen. Haar passie voor wijn gaat verder dan smaak, het is een levenskunst die ze graag deelt via boeiende verhalen en proeverijen.
Bij Ciao is de focus op het ingrediënt de sleutel. Pure, seizoensgebonden ingrediënten vormen de kern van elke creatie, waar traditionele smaken worden gevierd in hun eenvoud. Dit zorgt voor een altijd veranderende, verrassende culinaire ervaring.
Een opmerkelijk aspect van Ciao is de in-house kunstcurator, Emmanuelle Indekeu, die elke 6 tot 9 maanden een nieuwe tentoonstelling organiseert. De huidige expo, 'Shōkakkō: les petits bonheurs de la vie,' combineert culinaire en visuele geneugten.
In Ciao komt Italiaanse culinaire kunst opnieuw tot leven, met Leonardo Iacometti als meesterchef en Sonia Capriolo als gepassioneerde sommelier en mixologist. De unieke combinatie van uitmuntend eten, geselecteerde wijnen en kunst maakt Ciao tot een onvergetelijke bestemming in Brussel. Op deze plek als je ongetwijfeld geïnspireerd worden: door de Italiaanse gerechten, door cocktails als vluchtige kunstwerkjes, door een gevarieerde wijnkaart die je over de wereld meeneemt of misschien zelfs door de omgeving van de social club TheMerode in het dromerige, iconische zeventiende-eeuws herenhuis.
Poelaertplein 6, 1000 Brussel
