Op zoek naar de beste sushi restaurants in Antwerpen? Wij kennen ze
In een stad zoals Antwerpen kun je bij tig restaurants terecht voor sushi. Maar waar zijn nu echt de lekkerste rolls?
Bij deze sushi restaurants in Antwerpen, gevestigde en nieuwe hotspots, zit je in ieder geval helemaal goed.
Fugu
Op 't Zuid van Antwerpen zitten zóveel goede zaken, maar Fugu Sushi Bar springt er voor ons toch wel tussenuit. Het restaurant bestaat sinds 2021 en serveert sindsdien verse traditionele Japanse sushi met moderne technieken. Denk aan smaakvolle rollen met spicy tuna tartar, tempura shrimp of charred salmon, klassiek of iets uitdagender. Onze favoriet? De "candy crush", bestaande uit tonijntartaar, zalm, kanikama, avocado, poprocks, furikake, gegarneerd met wasabimayo en gesneden nori. Aangezien hier alles à la minute wordt bereid met verse ingrediënten, kunnen de meeste rollen ook vegetarisch of pregnant-friendly worden gemaakt. Een heerlijke "red yakuza" cocktail erbij en "matcha cheesecake" als dessert, en wij plannen het volgende etentje hier alvast in onze agenda. Buiten op het terras wanneer het goed weer is, maar net zo leuk binnen in het restaurant wanneer de zon minder schijnt.
Roji
Verscholen in een chique kelder in het centrum van Antwerpen, huist Roji. De sfeervolle inrichting is te danken aan Axel Vervoordt, terwijl de jonge chefs klassieke en niet-zo-klassieke Frans-Japanse gerechten maken, geserveerd op servies van Patty Wouters. Denk aan tempura van nobashi garnalen en Japans gefrituurde kip met pikante yuzusaus. Tijdelijk is er ook een cocktailbar, waar je terecht kunt voor fingerfood en - uiteraard - sushi bij een gezellige open haard. Ideaal om eerst een aperitief te doen, om vervolgens aan tafel te gaan voor deze beleving.
Izumi
Een ander sushi restaurant op 't Zuid is Izumi. Dit is wat je noemt een authentiek Japans restaurant. Ze zijn open voor lunch en diner en serveren traditionele Japanse gerechten, met dagelijks wisselende suggesties, speciale sushicreaties en sakes in een echt Japanse setting. Alleen pure, verse vis van de hoogste kwaliteit voldoet aan de hoge eisen die hier gelden.
Umami
We said it, and will say it again, Umami is er voor de liefhebbers van Aziatisch eten. En dus ook sushi. In een eclectisch interieur (planten! panterprint! palmbomen!) door Antwerps interieur-styliste Monique Stam, geniet je hier van Oosterse aroma’s combineren met wereldse invloeden dankzij de vele inspirerende reizen van nieuwe chef Felipe Gonzalez Blandon. Eet je liever in een buitensetting? Vanaf 15 juli 2024 zal Umami tijdelijk de betere streetfood serveren bij zomerbar Sommar op een zeer casual manier.
Hiro
Voor Hiro gaan we richting Eilandje. Dit is een nieuw Rock&Roll Japans restaurant, een soort informele Japanse bar met hardere muziek waar alcoholische dranken en snacks worden geserveerd. Hiro is open voor lunch en diner en serveert barfood, zoals smeltende wagyu en smaakvolle sushi, verschillende suggesties en een uitgebreide drankenkaart met heerlijke sake. Alles van hoge kwaliteit, alles vers. In het interieur zien we traditionele Japanse stijlelementen eclectisch clashen met grungy invloeden. Ook de tableware kreeg speciale aandacht. Samen met de Belgische keramist Koen Ghesquière ontwikkelden ze een unieke geglazuurde collectie aan onder meer borden, schotels en kopjes. In de zomer hebben ze ook een terras met een prachtig uitzicht op het MAS.
