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Bombay BBQ : le nouveau temple de la food indienne a ouvert à Bruxelles

Le Bombay BBQ débarque à Ixelles pour faire (re)découvrir la cuisine indienne à la capitale, tel un aller simple pour Mumbai. 

© Studio Legein
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Derrière les échafaudages de ce bâtiment bruxellois, se dévoile un petit paradis indien à la manière d’un voyage immersif dans les ruelles de Bombay. Le Bombay BBQ est le troisième restaurant de la chaîne Mission Massala, déjà installée à Anvers et Gand. Avec ce nouveau concept, les propriétaires, Tim et Pavan, souhaitent donner une ambiance unique et une identité singulière à leur dernier projet.

urban plant architecture building bar
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Grands créatifs dans l’âme, Tim et Pavan ont chiné et collectionné au fil de leurs voyages des objets du monde entier dans le but de créer l’établissement de leur rêve. Dès l’entrée du restaurant, les fins gourmets sont propulsés dans un voyage aussi gustatif que visuel. Portes en bois colorées, guirlandes, cadres en tout genre et posters vintage de films Bollywood en guise de menu, rien n’a été laissé au hasard. Chaque objet est à sa place pour un résultat totalement dépaysant.

Côté cuisine, les clients découvrent des recettes inspirées de la cuisine indienne de la maman de Pavan. Cette ancienne créatrice de mode propose une version plus fun de ces plats traditionnels avec des influences des quatre coins de l’Inde, le tout saupoudré d’une excentricité londonienne pour un cocktail de saveur incomparable. Au menu ? Un butter chicken cuit au four Tandoor, des moules bouchot au coco et aux feuilles de curry ou encore un street style paneer – la version indienne de la mozzarella - dans une sauce tomate épicée pour régaler les foodies. 

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© Studio Legein
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D’après Tim et Pavan, une seule règle prime avec la cuisine indienne : on ne peut la manger qu’en la partageant. Voilà le prétexte idéal pour inviter amis et famille à déguster les mets raffinés du Bombay BBQ. La bonne nouvelle ? Les plats ont été optimisés pour supporter le transport, de quoi profiter de la merveilleuse cuisine du Bombay BBQ à domicile.

Chaussée d'Ixelles 280
1050 Ixelles
www.missionmasala.be

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