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AKAI : le nouveau joyau branché de Bruxelles qui fait vibrer la capitale

AKAI, c'est l'adresse qu'il faut découvrir, un endroit qui transforme une simple sortie en une véritable expérience sensorielle. Bienvenue au sommet de Bruxelles.

La scène gastronomique de Bruxelles s'enrichit d'une nouvelle pépite : AKAI, un rooftop audacieux perché au 30ème étage de l'Hôtel Cardo, surplombant la place Rogier. Ce mois d'octobre 2024, AKAI ouvre ses portes et promet de devenir l'endroit incontournable de la capitale belge, alliant une cuisine fusion raffinée à une ambiance élégante et vibrante.

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Une cuisine fusion qui ose

Aux fourneaux, Tibor Repa, chef au parcours impressionnant qui a fait ses armes dans des établissements de renom comme Zuma ou Aqua Kyoto, orchestre une carte aux saveurs fusion qui marie habilement l’Asie et la Méditerranée. Les amateurs de cuisine audacieuse y trouveront leur bonheur avec des entrées à partager telles que des buns & baos, des nori tacos, ou encore du tofu frit aux accents épicés. Pour ceux qui préfèrent les plats de viande, le sirloin au miso truffé et le canard rôti sauront séduire les palais les plus exigeants grâce à leurs mélanges de saveurs uniques.

Les amateurs de poisson ne sont pas en reste, avec des créations telles que le black cod mariné au miso et les Saint-Jacques au curry vert, sublimant des ingrédients de qualité soigneusement sélectionnés. Le repas se termine sur des notes surprenantes, avec des desserts alliant exotisme et tradition, comme un cheesecake au yuzu ou un tiramisu au matcha, qui promettent de clôturer l'expérience sur une touche à la fois douce et audacieuse.

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Un comptoir sushi d'exception

Le véritable bijou d'AKAI, c'est son bar à sushi premium, un espace où la magie opère sous les yeux des convives. Dans une ambiance feutrée, les sushis sont préparés à la minute par des chefs experts, offrant une expérience visuelle et gustative inégalée. Des nigiri de thon O-toro et Chu-toro, aux California rolls au crabe des neiges, en passant par des créations signatures telles que le Truffled beef roll, le bar à sushi propose une immersion totale dans l'art de la gastronomie japonaise, avec une touche contemporaine. C'est ici que tradition et modernité se rencontrent, pour séduire autant les connaisseurs que les curieux.

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Une atmosphère unique et élégante

Chez AKAI, chaque détail a été pensé pour offrir une expérience totale. Dès l'entrée, un immense bar attire l'œil, tandis que les tables hautes invitent à déguster un cocktail signature tout en admirant la vue panoramique sur Bruxelles. L'espace lounge, avec ses fauteuils en velours bordeaux et jaune moutarde, est un havre de détente parfait pour un verre entre amis. Et pour les repas plus intimes, un coin dînatoire plus formel vous attend, face au spectacle des chefs en action.

Le design d'AKAI joue sur les contrastes, mêlant marbre luxueux, fauteuils de velours et touches de laiton doré. L'atmosphère est résolument chic, mais jamais ostentatoire. Un plafond miroir illumine les soirées, créant une sensation vertigineuse qui accentue encore l'effet spectaculaire du lieu. Le tout évoque les restaurants en vogue de Londres, tout en restant profondément ancré dans la ville bruxelloise.

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L'adresse incontournable des noctambules

AKAI se distingue par sa polyvalence. Que ce soit pour un déjeuner d'affaires, un afterwork entre collègues ou une soirée endiablée, le lieu sait s'adapter à chaque moment de la journée. À partir du jeudi soir, le restaurant se transforme, et les DJ sets live de deep house, RnB et hip-hop rythment la nuit. L'espace face au DJ booth devient alors le terrain de jeu des noctambules bruxellois, venus profiter de la vue imprenable et de l'ambiance festive qui se prolonge tard dans la nuit.

Avec ses 142 couverts et une ouverture 365 jours par an, AKAI n’est pas qu’un simple restaurant, c’est une véritable destination. Entre gastronomie raffinée et moments de fête, le lieu s'adapte aux rythmes de la ville et de ses habitants, oscillant entre élégance décontractée et énergie bouillonnante. Ce nouvel écrin perché au sommet de l'Hôtel Cardo est déjà en passe de devenir le rendez-vous incontournable de Bruxelles, attirant les amateurs de belle cuisine, les entrepreneurs en quête de rendez-vous stylés et les noctambules à la recherche de la fête parfaite.

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30ème étage du Cardo Brussels
Avenue du Boulevard 14, 1210 Bruxelles
www.akaibrussels.com

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