Cet automne, Bruxelles regorge de nouveaut&eacute;s culinaires. Des adresses &agrave; tester sans tarder pour se r&eacute;galer dans une ambiance chaleureuse et branch&eacute;e, en attendant de voir ce que l&rsquo;hiver nous r&eacute;serve. Bon app&eacute;tit !

Alors que les feuilles tombent et que Bruxelles se pare de ses plus belles teintes automnales, la sc&egrave;ne culinaire de la capitale s&rsquo;anime avec une effervescence sans pareille. Des adresses d&eacute;j&agrave; iconiques se r&eacute;inventent, tandis que de nouveaux concepts promettent de s&eacute;duire les gourmets les plus exigeants. Voici les restaurants &agrave; (re)d&eacute;couvrir absolument cet automne.

Barracuda : l&rsquo;&eacute;vasion gourmande sign&eacute;e Big Mamma

© Henri Doyen

Bruxelles accueille avec style <a href="https://www.lofficiel.be/food/barracuda-le-premier-restaurant-big-mamma-de-belgique-ouvre-enfin-ses-portes-a-bruxelles" target="_blank" rel="noopener">Barracuda</a>, la toute premi&egrave;re adresse du groupe Big Mamma en Belgique. Fid&egrave;le &agrave; sa r&eacute;putation, le groupe a concoct&eacute; un lieu vibrant, &agrave; la fois festif et g&eacute;n&eacute;reux, o&ugrave; les convives se r&eacute;galent de plats italiens aussi authentiques que d&eacute;cadents. Situ&eacute; Place Flagey, dans l'iconique immeuble de la Maison de la Radio, Barracuda se distingue par son ambiance ultra-chic aux accents r&eacute;tro. Dans une atmosph&egrave;re &eacute;l&eacute;gante et sophistiqu&eacute;e avec une touche jazzy, le d&eacute;cor, v&eacute;ritable invitation au voyage, a pour ambition de transporter les convives directement au c&oelig;ur du Pi&eacute;mont.
C&ocirc;t&eacute; assiette, on retrouve les classiques du groupe : une burrata cr&eacute;meuse &agrave; tomber, des pizzas au feu de bois &agrave; la p&acirc;te a&eacute;rienne et des pastas faites maison qui se marient &agrave; des sauces riches en saveurs. Le tout s&rsquo;accompagne de cocktails signatures rafra&icirc;chissants et d&rsquo;une carte de vins soigneusement s&eacute;lectionn&eacute;s pour transporter les gourmets directement en Italie. Barracuda n&rsquo;est pas seulement un restaurant, c&rsquo;est une escapade sensorielle.
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Place Eug&egrave;ne Flagey 18A, 1050 Ixelles.

AKAI : le rooftop qui fait vibrer Bruxelles

D&egrave;s octobre 2024, AKAI devient la nouvelle adresse en vogue sur la place Rogier, au sommet de l'h&ocirc;tel Cardo. Ce rooftop, avec sa vue panoramique sur Bruxelles, allie cuisine fusion et ambiance sophistiqu&eacute;e, promettant une exp&eacute;rience unique &agrave; la capitale. Aux fourneaux, le chef Tibor Repa, fort de son exp&eacute;rience dans des &eacute;tablissements prestigieux comme Zuma et Aqua Kyoto, propose une carte qui marie habilement influences asiatiques et m&eacute;diterran&eacute;ennes. Les convives peuvent savourer des plats &agrave; partager comme des nori tacos et bun bao, ou des cr&eacute;ations plus sophistiqu&eacute;es telles que le sirloin au miso truff&eacute; ou le black cod marin&eacute;.
AKAI se distingue aussi par son bar &agrave; sushi premium, o&ugrave; chaque geste des chefs est un spectacle en soi. De savoureux nigiri, des maki rolls cr&eacute;atifs et des sp&eacute;cialit&eacute;s uniques, comme le Truffled beef roll, raviront les amateurs de cuisine japonaise. Le design raffin&eacute;, m&ecirc;lant marbre, velours et touches de bordeaux, cr&eacute;e une atmosph&egrave;re chic et chaleureuse, id&eacute;ale pour un lunch, un afterwork ou une soir&eacute;e festive. Avec ses DJ sets live et une ambiance qui monte crescendo, AKAI s&rsquo;impose d&eacute;j&agrave; comme un lieu incontournable pour les &eacute;picuriens et noctambules de Bruxelles.

30ème &eacute;tage du Cardo Brussels Avenue du Boulevard 14, 1210 Bruxelles

Era : le secret le mieux gard&eacute; de l&rsquo;H&ocirc;tel Fleur de Ville

Il y a des lieux qui captivent d&egrave;s le premier instant, et <a href="https://www.lofficiel.be/food/era-l-eveil-d-une-nouvelle-etoile-culinaire-au-coeur-de-bruxelles" target="_blank" rel="noopener">era</a>, nich&eacute; dans le flambant neuf h&ocirc;tel <a href="https://www.lofficiel.be/voyages/fleur-de-ville-le-nouvel-hotel-au-charme-d-agatha-christie-a-connaitre-a-bruxelles" target="_blank" rel="noopener">Fleur de Ville</a> &agrave; Bruxelles, en est un parfait exemple. Inaugur&eacute; r&eacute;cemment, era s&rsquo;impose d&eacute;j&agrave; comme une adresse incontournable, m&ecirc;lant h&eacute;ritage architectural et innovation culinaire. Install&eacute; dans l&rsquo;ancienne Caisse G&eacute;n&eacute;rale d&rsquo;&Eacute;pargne et de Retraite, un &eacute;difice du 19e si&egrave;cle r&eacute;invent&eacute; avec audace, era s&eacute;duit par son ambiance lumineuse et ses d&eacute;tails historiques subtilement int&eacute;gr&eacute;s. La majest&eacute; de ce lieu r&eacute;nov&eacute; par Paul Hankart, sublim&eacute;e par l&rsquo;ajout de l&rsquo;architecte Alban Chambon, offre un cadre unique o&ugrave; chaque d&eacute;tail raconte une histoire.
C&ocirc;t&eacute; cuisine, le chef Yonatan Cohen propose une exp&eacute;rience inventive, m&ecirc;lant les classiques europ&eacute;ens &agrave; des touches contemporaines audacieuses. Des cr&eacute;ations comme un steak tartare relev&eacute; au garum et caviar ou des plats de saison surprenants font de chaque visite une exploration culinaire raffin&eacute;e.
Que ce soit pour un petit-d&eacute;jeuner &eacute;l&eacute;gant ou un d&icirc;ner intime, era promet une &eacute;vasion sensorielle o&ugrave; l&rsquo;ancien et le moderne se rencontrent avec &eacute;clat.
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Rue du Foss&eacute; aux Loups 46, 1000 Bruxelles.

Old Boy : le pop-up exclusif avant la transformation

Old Boy, l&rsquo;embl&eacute;matique cantine asiatique de Bruxelles, prend une pause bien m&eacute;rit&eacute;e pour se r&eacute;inventer apr&egrave;s six ans de succ&egrave;s fulgurant. John Prigogine et Xavier Chen, les deux chefs d&rsquo;orchestre derri&egrave;re cette adresse culte, pr&eacute;parent un come-back en 2025 avec un concept revisit&eacute; centr&eacute; sur la cuisine au barbecue. Pour faire patienter ses fid&egrave;les clients, Old Boy investit le quartier de Flagey avec un pop-up &eacute;ph&eacute;m&egrave;re.
Cette exp&eacute;rience unique m&ecirc;le l&rsquo;&acirc;me des brasseries belges aux saveurs tha&iuml;landaises, sous la direction du chef Yannick Carr. La carte promet des surprises, avec des plats comme un waterzoo&iuml; de poulet fa&ccedil;on tom yam et une entrec&ocirc;te twist&eacute;e au beurre nam prik pao. Ce pop-up, ouvert jusqu&rsquo;&agrave; la r&eacute;ouverture officielle d&rsquo;Old Boy, est l&rsquo;occasion parfaite de d&eacute;couvrir la nouvelle vision du duo cr&eacute;atif, tout en savourant des classiques revisit&eacute;s avec brio.
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Chez Marie, rue Alphonse de Witte 40, 1050 Bruxelles.

Osteria Romana : l&rsquo;Italie express en plein c&oelig;ur de la capitale

Pour les gourmets press&eacute;s, Osteria Romana propose le concept innovant &ldquo;Eat &amp; Ride,&rdquo; une formule express sans r&eacute;servation, id&eacute;ale pour d&icirc;ner avant ou apr&egrave;s un &eacute;v&eacute;nement. Disponible du mardi au jeudi, ce menu permet de savourer une entr&eacute;e et un plat de haute qualit&eacute; en 45 minutes pour seulement 35 &euro; par personne. &Agrave; la carte, le fameux Carciofi Baby alla Giudia et la l&eacute;gendaire Carbonara du chef Filippo La Vecchia, ou une alternative v&eacute;g&eacute;tarienne, le Cacio e Pepe, accompagn&eacute;s d&rsquo;un verre de vin pour compl&eacute;ter l&rsquo;exp&eacute;rience.
Dans une ambiance chaleureuse, Osteria Romana allie rapidit&eacute; et authenticit&eacute; sans compromettre la qualit&eacute;.

Avenue Legrand 11, 1000 Bruxelles.

MATTO : l'Italien &agrave; partager, sign&eacute; Primo

Quelques mois seulement apr&egrave;s l&rsquo;ouverture de Ciccio, le groupe Primo d&eacute;voile MATTO, un nouveau concept &agrave; Ixelles qui c&eacute;l&egrave;bre la cuisine italienne sous le signe du partage et de la convivialit&eacute;. MATTO propose un itin&eacute;raire gourmand &agrave; savourer &agrave; deux : des spuntini d&eacute;licats comme la ricotta fra&icirc;che et artichauts croustillants, des plats r&eacute;confortants comme le Pork&rsquo;Star (effiloch&eacute; de porc confit et butternut po&ecirc;l&eacute;) ou encore la Painza Coppa de Champions, une cr&eacute;ation audacieuse m&ecirc;lant coppa de Parme, ricotta et poires caram&eacute;lis&eacute;es. Le tout se termine en douceur avec un dessert comme le Monte Bianco, une association d&eacute;licate de vanille grill&eacute;e, marrons et meringue.&nbsp;
Chez MATTO, chaque plat est une ode &agrave; la libert&eacute; et au plaisir de partager, pour une exp&eacute;rience italienne riche en saveurs et en &eacute;motions. Buon viaggio!

Chauss&eacute;e de Vleurgat 52, 1050 Ixelles.

Bocconi : la dolce vita &agrave; deux pas de la Grand Place

Apr&egrave;s une r&eacute;novation &eacute;l&eacute;gante, le restaurant Bocconi de l'H&ocirc;tel Amigo fait son grand retour avec un menu sign&eacute; par le l&eacute;gendaire chef Fulvio Pierangelini. Au programme : les classiques italiens sublim&eacute;s par des produits d'exception, des Spaghetti Pomodoro aux Lasagnette al Rag&ugrave;, avec un focus sur la fra&icirc;cheur et la simplicit&eacute;. Le tout est accompagn&eacute; d'une carte des vins prestigieuse, s&eacute;lectionn&eacute;e par le Ma&icirc;tre Sommelier Giovanni Usai, pour un voyage &agrave; travers les 20 r&eacute;gions d'Italie.&nbsp;
Le d&eacute;cor a &eacute;t&eacute; repens&eacute; avec des tables en marbre de Carrare et des &oelig;uvres d'art c&eacute;l&eacute;brant l'h&eacute;ritage th&eacute;&acirc;tral italien, cr&eacute;ant une ambiance intime et raffin&eacute;e. Chaque dimanche, le Pranzo della Domenica invite &agrave; partager un festin convivial, tandis que les d&eacute;jeuners rapides en semaine mettent en lumi&egrave;re les meilleurs produits de saison. Pour des &eacute;v&eacute;nements priv&eacute;s, Bocconi al Primo offre une exp&eacute;rience exclusive et &eacute;l&eacute;gante, parfaite pour toutes les occasions.

Rue de l'Amigo 1, 1000 Bruxelles.

Sc&egrave;ne : cocktails et cuisine fusion

© SlurpCo

Nich&eacute; au centre de Bruxelles, Sc&egrave;ne combine l&rsquo;art du cocktail avec une offre gastronomique innovante dans une ambiance chic et feutr&eacute;e. Cr&eacute;&eacute; par les fondateurs de l&rsquo;iconique restaurant Le Conteur, Sc&egrave;ne s&eacute;duit par son approche fusion et audacieuse de la cuisine. Le menu, con&ccedil;u pour &ecirc;tre partag&eacute;, propose des cr&eacute;ations originales comme la Hispi Bruschetta (chou Hispi et mousse de ch&egrave;vre), la Calamari Pasta (calamars, encre de seiche et piment rouge) et le Skewer Supreme, un contre-filet avec chimichurri, pommes de terre shoestring et aioli fum&eacute;.
Les cocktails signatures ne sont pas en reste : du Painkiller tropical au rhum et lait de coco au Meloni, une touche de fra&icirc;cheur avec gin et aloe vera, chaque boisson est un v&eacute;ritable voyage gustatif. La nuit tomb&eacute;e, Sc&egrave;ne se transforme doucement, invitant &agrave; danser tout en pr&eacute;servant son atmosph&egrave;re intimiste et &eacute;l&eacute;gante &ndash; un lieu incontournable pour une soir&eacute;e immersive entre amis ou en couple.

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32 rue marché au poulet, 1000 Bruxelles.
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Chairman : Isabelle Arpin sublime la brasserie moderne

© belrest

La rentr&eacute;e marque un nouveau chapitre pour The Chairman, la brasserie branch&eacute;e du quartier Rogier. Avec l&rsquo;arriv&eacute;e d&rsquo;Isabelle Arpin, cheffe &eacute;toil&eacute;e de renom, l&rsquo;&eacute;tablissement se transforme en une adresse incontournable pour les fins gourmets. Sous sa houlette, la carte se r&eacute;invente en fusionnant avec brio les traditions culinaires belges et des influences internationales audacieuses.
Au menu, des assiettes aussi savoureuses que cr&eacute;atives : un tartare de b&oelig;uf rehauss&eacute; d&rsquo;une mousseline miso, un cabillaud en cro&ucirc;te de pistache ou encore un hot dog gourmet twist&eacute; &agrave; la truffe. Le tout dans une ambiance d&eacute;contract&eacute;e et chic qui rappelle les brasseries new-yorkaises. Chairman propose une exp&eacute;rience gastronomique de haute vol&eacute;e accessible &agrave; tous : pour environ 35 &euro; par personne, Isabelle Arpin vous offre un aller simple vers un univers culinaire aussi raffin&eacute; qu&rsquo;inoubliable.
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Bd Baudouin 30, 1000 Bruxelles.

Sentro : le street artiste Fran&ccedil;ois Coorens met des couleurs dans nos assiettes

Litt&eacute;ralement&nbsp;: il les a peintes. Mais la cuisine est sign&eacute;e par le Chef Vincent Masson. Au c&oelig;ur du Hilton Grand Place, le restaurant Sentro se fait galerie. L&rsquo;art culinaire rencontre l&rsquo;art contemporain, plats de r&eacute;sistance de l&rsquo;exposition de Fran&ccedil;ois Coorens jusqu&rsquo;en mars prochain.&nbsp;&nbsp;
Les Ma&icirc;tres flamands et florentins le savent depuis toujours&nbsp;: rien ne bouleverse autant le public qu&rsquo;un bon plat bien peint. Ou, dans la version qui s&eacute;duit ici, une gastronomie fine dans un d&eacute;cor compos&eacute; par un peintre d&eacute;cal&eacute;. Ses portraits fictionalis&eacute;s, empreints d&rsquo;un surr&eacute;alisme contemporain, cr&eacute;ent un lien avec les convives, puisque les personnalit&eacute;s fictives ou r&eacute;elles qu&rsquo;il (re)met en sc&egrave;ne appartiennent &agrave; la culture populaire musicale, mode ou iconographique.
On nous a toujours dit de ne pas jouer &agrave; table, heureusement que Fran&ccedil;ois Coorens y a &eacute;t&eacute; encourag&eacute; par le Hilton, qui offre r&eacute;guli&egrave;rement &agrave; des artistes singuliers l&rsquo;opportunit&eacute; d&rsquo;exposer leurs &oelig;uvres sur la quarantaine d'espaces int&eacute;rieurs, restaurant gastronomique Sentro compris. Le peintre, qui est aussi un interpr&egrave;te des icones de notre enfance, r&eacute;elle ou consomm&eacute;e par procuration, a utilis&eacute; des effets de pochoir, avec des couleurs franches, pour concocter &agrave; feu doux son propre l&acirc;cher-prise "par rapport au cadre de l&rsquo;art qui se laisse parfois enfermer dans ses propres d&eacute;finitions."
Cette exp&eacute;rience de bon go&ucirc;t, forc&eacute;ment, rassemble les images essentielles de Fran&ccedil;ois&nbsp;: avec de beaux mangas et des couleurs acidul&eacute;es, chaque plat est servi dans des assiettes peintes &agrave; la main par l'artiste. Au menu, la m&eacute;moire gustative de ses vacances &agrave; la Mer du Nord, avec ses &eacute;motions aux parfums de crevettes et de citron, de sole meuni&egrave;re et d&rsquo;embruns. De son Charleroi natal, il a &eacute;voqu&eacute; avec Vincent Masson le rago&ucirc;t de l&eacute;gumes "Rata" associ&eacute; aux pickles locaux, au veau et aux champignons. En note de c&oelig;ur : les saveurs de speculoos et de cuberdons.
Dans l&rsquo;assiette (qu&rsquo;on pourra acheter en repartant, pour compl&eacute;ter notre collection), on trouvera, cuisin&eacute;s aux couleurs de la pop-culture&nbsp;:
<ul>
<li style="text-align: justify;">Une entr&eacute;e ludique inspir&eacute;e des rues de Charleroi</li>
<li style="text-align: justify;">Un filet de Solettes Meuni&egrave;re &ndash; Accompagn&eacute; de pickles de l&eacute;gumes et d'anguille fum&eacute;e</li>
<li style="text-align: justify;">Un mignon de Veau en Deux Fa&ccedil;ons &ndash; Servi avec des poireaux et des girolles</li>
<li style="text-align: justify;">Un dessert Pomme, Speculoos et Chocolat Noir</li>
</ul>

Carr de l'Europe 3, 1000 Bruxelles.

Les nouvelles tables incontournables qui font vibrer Bruxelles cet automne

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