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Les nouvelles tables incontournables qui font vibrer Bruxelles cet automne

Cet automne, Bruxelles regorge de nouveautés culinaires. Des adresses à tester sans tarder pour se régaler dans une ambiance chaleureuse et branchée, en attendant de voir ce que l’hiver nous réserve. Bon appétit !

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Alors que les feuilles tombent et que Bruxelles se pare de ses plus belles teintes automnales, la scène culinaire de la capitale s’anime avec une effervescence sans pareille. Des adresses déjà iconiques se réinventent, tandis que de nouveaux concepts promettent de séduire les gourmets les plus exigeants. Voici les restaurants à (re)découvrir absolument cet automne.

Barracuda : l’évasion gourmande signée Big Mamma

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© Henri Doyen
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Bruxelles accueille avec style Barracuda, la toute première adresse du groupe Big Mamma en Belgique. Fidèle à sa réputation, le groupe a concocté un lieu vibrant, à la fois festif et généreux, où les convives se régalent de plats italiens aussi authentiques que décadents. Situé Place Flagey, dans l'iconique immeuble de la Maison de la Radio, Barracuda se distingue par son ambiance ultra-chic aux accents rétro. Dans une atmosphère élégante et sophistiquée avec une touche jazzy, le décor, véritable invitation au voyage, a pour ambition de transporter les convives directement au cœur du Piémont.

Côté assiette, on retrouve les classiques du groupe : une burrata crémeuse à tomber, des pizzas au feu de bois à la pâte aérienne et des pastas faites maison qui se marient à des sauces riches en saveurs. Le tout s’accompagne de cocktails signatures rafraîchissants et d’une carte de vins soigneusement sélectionnés pour transporter les gourmets directement en Italie. Barracuda n’est pas seulement un restaurant, c’est une escapade sensorielle.

 

Place Eugène Flagey 18A, 1050 Ixelles.

AKAI : le rooftop qui fait vibrer Bruxelles

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Dès octobre 2024, AKAI devient la nouvelle adresse en vogue sur la place Rogier, au sommet de l'hôtel Cardo. Ce rooftop, avec sa vue panoramique sur Bruxelles, allie cuisine fusion et ambiance sophistiquée, promettant une expérience unique à la capitale. Aux fourneaux, le chef Tibor Repa, fort de son expérience dans des établissements prestigieux comme Zuma et Aqua Kyoto, propose une carte qui marie habilement influences asiatiques et méditerranéennes. Les convives peuvent savourer des plats à partager comme des nori tacos et bun bao, ou des créations plus sophistiquées telles que le sirloin au miso truffé ou le black cod mariné.

AKAI se distingue aussi par son bar à sushi premium, où chaque geste des chefs est un spectacle en soi. De savoureux nigiri, des maki rolls créatifs et des spécialités uniques, comme le Truffled beef roll, raviront les amateurs de cuisine japonaise. Le design raffiné, mêlant marbre, velours et touches de bordeaux, crée une atmosphère chic et chaleureuse, idéale pour un lunch, un afterwork ou une soirée festive. Avec ses DJ sets live et une ambiance qui monte crescendo, AKAI s’impose déjà comme un lieu incontournable pour les épicuriens et noctambules de Bruxelles.

30ème étage du Cardo Brussels
Avenue du Boulevard 14, 1210 Bruxelles

Era : le secret le mieux gardé de l’Hôtel Fleur de Ville

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Il y a des lieux qui captivent dès le premier instant, et era, niché dans le flambant neuf hôtel Fleur de Ville à Bruxelles, en est un parfait exemple. Inauguré récemment, era s’impose déjà comme une adresse incontournable, mêlant héritage architectural et innovation culinaire. Installé dans l’ancienne Caisse Générale d’Épargne et de Retraite, un édifice du 19e siècle réinventé avec audace, era séduit par son ambiance lumineuse et ses détails historiques subtilement intégrés. La majesté de ce lieu rénové par Paul Hankart, sublimée par l’ajout de l’architecte Alban Chambon, offre un cadre unique où chaque détail raconte une histoire.

Côté cuisine, le chef Yonatan Cohen propose une expérience inventive, mêlant les classiques européens à des touches contemporaines audacieuses. Des créations comme un steak tartare relevé au garum et caviar ou des plats de saison surprenants font de chaque visite une exploration culinaire raffinée.

Que ce soit pour un petit-déjeuner élégant ou un dîner intime, era promet une évasion sensorielle où l’ancien et le moderne se rencontrent avec éclat.

 

Rue du Fossé aux Loups 46, 1000 Bruxelles.

Old Boy : le pop-up exclusif avant la transformation

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Old Boy, l’emblématique cantine asiatique de Bruxelles, prend une pause bien méritée pour se réinventer après six ans de succès fulgurant. John Prigogine et Xavier Chen, les deux chefs d’orchestre derrière cette adresse culte, préparent un come-back en 2025 avec un concept revisité centré sur la cuisine au barbecue. Pour faire patienter ses fidèles clients, Old Boy investit le quartier de Flagey avec un pop-up éphémère.

Cette expérience unique mêle l’âme des brasseries belges aux saveurs thaïlandaises, sous la direction du chef Yannick Carr. La carte promet des surprises, avec des plats comme un waterzooï de poulet façon tom yam et une entrecôte twistée au beurre nam prik pao. Ce pop-up, ouvert jusqu’à la réouverture officielle d’Old Boy, est l’occasion parfaite de découvrir la nouvelle vision du duo créatif, tout en savourant des classiques revisités avec brio.

 

Chez Marie, rue Alphonse de Witte 40, 1050 Bruxelles.

Osteria Romana : l’Italie express en plein cœur de la capitale

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Pour les gourmets pressés, Osteria Romana propose le concept innovant “Eat & Ride,” une formule express sans réservation, idéale pour dîner avant ou après un événement. Disponible du mardi au jeudi, ce menu permet de savourer une entrée et un plat de haute qualité en 45 minutes pour seulement 35 € par personne. À la carte, le fameux Carciofi Baby alla Giudia et la légendaire Carbonara du chef Filippo La Vecchia, ou une alternative végétarienne, le Cacio e Pepe, accompagnés d’un verre de vin pour compléter l’expérience.

Dans une ambiance chaleureuse, Osteria Romana allie rapidité et authenticité sans compromettre la qualité.

Avenue Legrand 11, 1000 Bruxelles.

MATTO : l'Italien à partager, signé Primo

 

Quelques mois seulement après l’ouverture de Ciccio, le groupe Primo dévoile MATTO, un nouveau concept à Ixelles qui célèbre la cuisine italienne sous le signe du partage et de la convivialité. MATTO propose un itinéraire gourmand à savourer à deux : des spuntini délicats comme la ricotta fraîche et artichauts croustillants, des plats réconfortants comme le Pork’Star (effiloché de porc confit et butternut poêlé) ou encore la Painza Coppa de Champions, une création audacieuse mêlant coppa de Parme, ricotta et poires caramélisées. Le tout se termine en douceur avec un dessert comme le Monte Bianco, une association délicate de vanille grillée, marrons et meringue. 

Chez MATTO, chaque plat est une ode à la liberté et au plaisir de partager, pour une expérience italienne riche en saveurs et en émotions. Buon viaggio!

Chaussée de Vleurgat 52, 1050 Ixelles.

Bocconi : la dolce vita à deux pas de la Grand Place

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Après une rénovation élégante, le restaurant Bocconi de l'Hôtel Amigo fait son grand retour avec un menu signé par le légendaire chef Fulvio Pierangelini. Au programme : les classiques italiens sublimés par des produits d'exception, des Spaghetti Pomodoro aux Lasagnette al Ragù, avec un focus sur la fraîcheur et la simplicité. Le tout est accompagné d'une carte des vins prestigieuse, sélectionnée par le Maître Sommelier Giovanni Usai, pour un voyage à travers les 20 régions d'Italie. 

Le décor a été repensé avec des tables en marbre de Carrare et des œuvres d'art célébrant l'héritage théâtral italien, créant une ambiance intime et raffinée. Chaque dimanche, le Pranzo della Domenica invite à partager un festin convivial, tandis que les déjeuners rapides en semaine mettent en lumière les meilleurs produits de saison. Pour des événements privés, Bocconi al Primo offre une expérience exclusive et élégante, parfaite pour toutes les occasions.

Rue de l'Amigo 1, 1000 Bruxelles.

Scène : cocktails et cuisine fusion

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© SlurpCo
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Niché au centre de Bruxelles, Scène combine l’art du cocktail avec une offre gastronomique innovante dans une ambiance chic et feutrée. Créé par les fondateurs de l’iconique restaurant Le Conteur, Scène séduit par son approche fusion et audacieuse de la cuisine. Le menu, conçu pour être partagé, propose des créations originales comme la Hispi Bruschetta (chou Hispi et mousse de chèvre), la Calamari Pasta (calamars, encre de seiche et piment rouge) et le Skewer Supreme, un contre-filet avec chimichurri, pommes de terre shoestring et aioli fumé.

Les cocktails signatures ne sont pas en reste : du Painkiller tropical au rhum et lait de coco au Meloni, une touche de fraîcheur avec gin et aloe vera, chaque boisson est un véritable voyage gustatif. La nuit tombée, Scène se transforme doucement, invitant à danser tout en préservant son atmosphère intimiste et élégante – un lieu incontournable pour une soirée immersive entre amis ou en couple.

32 rue marché au poulet, 1000 Bruxelles.

Chairman : Isabelle Arpin sublime la brasserie moderne

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© Michael Binkin
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© belrest
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La rentrée marque un nouveau chapitre pour The Chairman, la brasserie branchée du quartier Rogier. Avec l’arrivée d’Isabelle Arpin, cheffe étoilée de renom, l’établissement se transforme en une adresse incontournable pour les fins gourmets. Sous sa houlette, la carte se réinvente en fusionnant avec brio les traditions culinaires belges et des influences internationales audacieuses.

Au menu, des assiettes aussi savoureuses que créatives : un tartare de bœuf rehaussé d’une mousseline miso, un cabillaud en croûte de pistache ou encore un hot dog gourmet twisté à la truffe. Le tout dans une ambiance décontractée et chic qui rappelle les brasseries new-yorkaises. Chairman propose une expérience gastronomique de haute volée accessible à tous : pour environ 35 € par personne, Isabelle Arpin vous offre un aller simple vers un univers culinaire aussi raffiné qu’inoubliable.

 

Bd Baudouin 30, 1000 Bruxelles.

Sentro : le street artiste François Coorens met des couleurs dans nos assiettes

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Littéralement : il les a peintes. Mais la cuisine est signée par le Chef Vincent Masson. Au cœur du Hilton Grand Place, le restaurant Sentro se fait galerie. L’art culinaire rencontre l’art contemporain, plats de résistance de l’exposition de François Coorens jusqu’en mars prochain.  

Les Maîtres flamands et florentins le savent depuis toujours : rien ne bouleverse autant le public qu’un bon plat bien peint. Ou, dans la version qui séduit ici, une gastronomie fine dans un décor composé par un peintre décalé. Ses portraits fictionalisés, empreints d’un surréalisme contemporain, créent un lien avec les convives, puisque les personnalités fictives ou réelles qu’il (re)met en scène appartiennent à la culture populaire musicale, mode ou iconographique.

On nous a toujours dit de ne pas jouer à table, heureusement que François Coorens y a été encouragé par le Hilton, qui offre régulièrement à des artistes singuliers l’opportunité d’exposer leurs œuvres sur la quarantaine d'espaces intérieurs, restaurant gastronomique Sentro compris. Le peintre, qui est aussi un interprète des icones de notre enfance, réelle ou consommée par procuration, a utilisé des effets de pochoir, avec des couleurs franches, pour concocter à feu doux son propre lâcher-prise "par rapport au cadre de l’art qui se laisse parfois enfermer dans ses propres définitions."

Cette expérience de bon goût, forcément, rassemble les images essentielles de François : avec de beaux mangas et des couleurs acidulées, chaque plat est servi dans des assiettes peintes à la main par l'artiste. Au menu, la mémoire gustative de ses vacances à la Mer du Nord, avec ses émotions aux parfums de crevettes et de citron, de sole meunière et d’embruns. De son Charleroi natal, il a évoqué avec Vincent Masson le ragoût de légumes "Rata" associé aux pickles locaux, au veau et aux champignons. En note de cœur : les saveurs de speculoos et de cuberdons.

Dans l’assiette (qu’on pourra acheter en repartant, pour compléter notre collection), on trouvera, cuisinés aux couleurs de la pop-culture :

  • Une entrée ludique inspirée des rues de Charleroi
  • Un filet de Solettes Meunière – Accompagné de pickles de légumes et d'anguille fumée
  • Un mignon de Veau en Deux Façons – Servi avec des poireaux et des girolles
  • Un dessert Pomme, Speculoos et Chocolat Noir

Carr de l'Europe 3, 1000 Bruxelles.

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