Foamy cappuccino of straffe ristretto... Zo drinkt de redactie haar koffie het liefst

Zeker nu we massaal thuiswerken mag een goede handmatige espressomachine niet ontbreken. En dan kiezen we uiteraard het liefst voor een stijlvol exemplaar die een echte eyecatcher is in de keuken. Weet je niet zo goed welke? De machine die bij ons overuren heeft gedraaid de afgelopen maanden, heeft de schattige naam Bambino van Sage Appliances.

Dit exemplaar neemt niet veel ruimte in beslag en ziet er ook nog eens knap uit. En ja, hij is ook makkelijk in gebruik. Die tip willen we je dus zeker niet onthouden.

Want ja, elke drukbezette moderne vrouw heeft thuis kwaliteitskoffie nodig. Door te investeren in een espressomachine kun je een koffie van barista-kwaliteit zetten zónder het huis te hoeven verlaten en om je Zoom-vergaderingen iets draaglijker te maken. En omdat je met deze machine de totale controle hebt over de ideale dosering, de precieze temperatuurregeling, de optimale druk en het stoom, kun je aan het recept van je drankje sleutelen tot je de perfecte formulering hebt gevonden.

Wat dat bij ons is? Een grote dirty chai in een groot glas om het marble effect goed te kunnen opserveren, een romige cappuccino met plantaardige havermelk (die met de Bambino met geen enkel probleem op te schuimen is!) en een straffe espresso als afsluiter van de middaglunch. Extra handig is dat deze machine met filterbakjes met dubbele wand voor één en twee kopje(s) komt, want de discussie hoeveel shots er nu in een macchiato moeten, kan voor discussie vatbaar zijn.

Thuis de barista uithangen met een frozen cappuccino? Daarvoor gebruiken we - uiteraard - ijssklontjes , (plantaardige) melk, een mixer en een goede shot espresso. Zorg ervoor dat je koffie uit de machine precies op een ijsblokje valt want dan koelt het meteen af. Voeg wat koude melk toe en mix alles nog in de blender. Een mooi glas om te presenteren mag daarbij niet ontbreken.