Le guide ultime d'une rédactrice de L'Officiel pour une lune de miel à St. Barth
Tout comme le premier verre ou le premier rendez-vous, on n'oublie jamais son premier vol à St Barth. Oui, la piste d'atterrissage est la plus courte du monde, et elle n'est pas tout à fait pour les âmes sensibles. Mais en atterrissant sur l'île luxuriante, on se rend rapidement compte que tout cela en vaut la peine. Surtout pendant la saison intermédiaire, Saint Barth est un bastion inattendu de bonheur pour les couples en lune de miel à la recherche d'un séjour discret après le mariage.
Après trois ans d'organisation de notre mariage (ne demandez pas combien de changements de date, de lieu et même de pays nous avons envisagés), nous savions que notre destination originale pour la lune de miel serait toujours hors de portée en raison des restrictions liées au Covid. Nous avons donc décidé de nous rapprocher de chez nous et de nous tourner vers les Caraïbes pour trouver le répit dont nous avions besoin après une semaine de festivités. Lorsque mon mari a suggéré St. Barth, je n'étais pas convaincue. Bien que je sois pour la danse sur table pieds nus (qui ne l'est pas ?!), ce n'était pas exactement ce que j'avais en tête pour notre mini-moon.
La découverte de la Villa Marie Saint Barth par un collègue très bien informé a changé ma perception de l'île. Cet hôtel 5 étoiles magnifiquement aménagé est encastré sur la colline de Colombier, offrant à chacune de ses 21 villas et bungalows une vue de rêve sur la plage de Flamands. L'esthétique de la Villa Marie la distingue des autres hébergements luxueux de l'île, et j'ai vite compris que ma perception de l'île était assez étroite : le Saint Barth hédoniste, dont la notoriété glamour est encore plus grande que l'île elle-même, a un côté magiquement rajeunissant.
Des meubles en rotin fabriqués à la main et d'exquises trouvailles vintage parsèment l'entrée charmante de l'hôtel, et le mélange de teintes acidulées d'agrumes confère à la propriété un esprit bohème chaleureux. Si chaque chambre a son propre charme, s'inspirant du design de l'époque coloniale, de l'éclectisme des Caraïbes et du chic français, les bungalows, avec leurs baignoires sur pattes et leurs balançoires sur le toit, sont spacieux et magnifiques. Les couples en lune de miel pourront opter pour l'une des villas de l'établissement, qui bénéficient du même souci d'un design accueillant, mais disposent d'une piscine ou d'un jacuzzi.
Même sans votre propre piscine privée, vous ne souhaiterez probablement jamais quitter votre chambre, mais ce serait une erreur. Au-dessous de la maison principale se trouve la piscine en forme de haricot avec un plein soleil du matin au début de l'après-midi. Prenez un livre et commandez un cocktail au champagne. Mieux encore, mettez cette bouteille de champagne dans un panier à la Jane Birkin et descendez en méandre (ok, c'est plutôt une randonnée) jusqu'à la plage du Colombier. Cette délicieuse plage isolée et immaculée n'est accessible que par un sentier ou un bateau, et les clients de la Villa Marie ont une longueur d'avance sur les autres lorsqu'il s'agit d'accéder à ce havre privé. En raison de sa relative inaccessibilité, les couples en lune de miel apprécieront d'avoir l'endroit pour eux seuls. Vous avez envie de quelque chose d'un peu plus animé ? Nous vous recommandons une journée de farniente au Gyp Sea, un club de plage appartenant aux propriétaires de la Villa Marie, où vous pourrez vous prélasser et écouter les djs qui jouent des tubes des Baléares, et peut-être même danser pieds nus sur une table ou deux.
Faites un dîner au François Plantation de Villa Marie, au moins une fois. Une incursion expressive dans la créativité gastronomique. Qui aurait cru qu'une simple salade pouvait surprendre avec une telle richesse ?
Une voiture est indispensable sur l'île, et j'avais négligé d'en prévoir la location à l'avance, étant donné la folie qui a précédé notre mariage. Heureusement, le personnel de la Villa Marie a réussi à nous procurer miraculeusement une voiture de location automatique, apparemment la dernière automatique disponible sur l'île. Bien installés derrière le volant, nous avons pris l'initiative d'explorer d'autres parties de l'île. En tournant autour des routes bordant les falaises du côté sud-est de l'île, nous avons remarqué que les énormes vagues avaient attiré leur propre petite communauté de surfeurs. Après avoir admiré les vues panoramiques, nous sommes montés dans une Land Rover et avons descendu une colline en pente vers la plage.
Cette plage paradisiaque pour les surfeurs n'a pas toujours existé, et Le Toiny n'avait nullement l'intention d'offrir à ses clients une expérience gastronomique en bord de mer. Cependant, l'ouragan Irma avait d'autres plans. S'il a causé d'importants dégâts sur l'île en 2017, il l'a également remodelée à plus d'un titre. Si les villas du Toiny sont certes cossues, en débarquant au Beach Club, un panneau planté dans le sable donnait un autre ton : les chaussures sont interdites.
Le temps semblait se fondre sous les arbres, tandis que les surfeurs pagayaient et que nous dînions d'un gaspacho rafraîchissant et de saumon grillé accompagné de moules, de farfalle, de shitake et d'algues. Les raisins de mer ont apporté le juste soulagement du soleil de l'après-midi, et nous nous sommes sentis très loin et enfin, complètement détendus.
Le soir, à Saint-Barth, il y a presque trop d'expériences gastronomiques exquises. Les cocktails au coucher du soleil au Shellona et une partie de backgammon sont incontournables lorsque le soleil traverse la crique et la magnifique plage de Shell Beach. Pour une expérience plus indulgente, rendez-vous à l'Eden Rock, qui s'avance sur la falaise comme un menteur de Bondi. Le cocktail de bienvenue de l'Eden Rock est digne de Bond lui-même, une délicieuse bulle rose flottant sur un verre tulipe qui explose dans les airs lorsqu'on la tapote doucement avec le doigt. Commandez une Pina Colada, même si ce n'est pas votre truc, car elle est servie dans un récipient en cristal taillé en forme d'ananas, à la fois kitsch et cool. Le dîner est également un délice, l'un des chefs (lui aussi récemment marié !) nous ayant confié que le poisson est si frais qu'il est presque trop frais. On ne peut pas se tromper avec les délices culinaires et les fruits de mer frais à Orega, Kinugawa, Le Tamarin, et Bonito, d'autres favoris sur l'île.
Ces mini-mooners se sont retrouvés tard au bar à cigares de la Villa Marie, à siroter du rhum, se réjouissant d'avoir échoué lamentablement à apprendre à jouer au backgammon. Vous le pouvez aussi.
