Déconnexion de saison à La Coquillade Provence
Où que l'on pose le regard, on aperçoit les Alpes et les collines du Lubéron. Avec 3 piscines, un spa de luxe et 4 restaurants qui célèbrent la gastronomie française, on visite à la fois le terroir et l’Histoire.
Une vue à 360° sur des vignes, le Mont Ventoux, les Ocres de Roussillon et un château du XIIè siècle : dans cet ancien hameau transformé en domaine hôtelier très haut de gamme, le ressourcement est caressant ; l’esprit, inspiré.
A moins d’une heure d’Avignon, on s’immerge dans l’art de vivre de l’une des régions les plus prisées de France pour sa culture, sa gastronomie et sa nature.
Élégance et sobriété
L’hôtel a été baptisé La Coquillade en hommage à une alouette huppée caractéristique de cette campagne. On accède via une allée de cyprès à ce village articulé autour d’une ancienne fontaine publique. Grâce au puits existant, le chauffage et le rafraîchissement sont assurés par géothermie, ce qui contribue à l'éco label de l'établissement. Face à la grande terrasse du bâtiment principal, on observe le château de Mille (le plus ancien domaine viticole du Luberon, autrefois demeure estivale des papes) avec ses chais et son vignoble.
Au cœur de son agencement qui privilégie le calme et la tranquillité – même en saison haute, on croise finalement peu de monde dans les espaces communs - La Coquillade possède une piscine semi olympique, une piscine olympique, et un autre grand bassin dans le spa. Un puits de lumière éclaire ce vaste espace dédié à la détente et au bien-être, deux fois lauréats du prix du plus beau spa du monde. Dans la salle de sport super équipée, des coaches de yoga et de fitness sont disponibles à tout moment. Enivré(e) par la senteur signature de La Coquillade, aux accents de vin rosé ? L'hôtel organise pour ses clients des journées sensorielles avec la maison de parfums qui l’a conçue sur mesure.
Un concept exceptionnel, enraciné en cohérence avec son environnement naturel
Le domaine s'étend sur une centaine d'hectares de bois. Les 67 chambres, suites et villas privées avec leur propre piscine déroulent leurs volumes (très) confortables jusqu'au pied des vignes. Chacune possède son espace extérieur, avec terrasse intime et aménagée. Dans l'une des immenses suites, on peut s'installer dans une baignoire transparente avec vue sur les vignes, avec à disposition des équipements de spa amovible.
Les promeneurs ont directement accès à deux belles forêts, en plus de celles avoisinantes. On flâne et on s’inspire au potager qui est cultivé avec l'objectif d'être autosuffisant en fruits, légumes et herbes, dès 2024. Au passage, le temps se suspend face aux ruches de la Maison. Une dizaine de jardiniers veillent à l’équilibre et à l’entretien de la verdure qui fait la richesse de cet environnement préservé. L'hôtel est posé sur un chemin de GR, et on peut suivre un sentier vigneron balisé qui mène au musée des Ocres du Roussillon. Les chambres et suites ont vue sur les 100 hectares de vignes, aux feuilles rouges si on préfère le calme de l'arrière-saison. C’est à cette époque de l’année que nous avons exploré le domaine, quand le paysage puise dans les ocres de Roussillon pour faire rougir les vignes, qui ne sont pourtant pas vite effarouchées. De là part une fantastique promenade au creux d’un canyon rouge orangé, qui semble avoir été arraché au Colorado.
Ouverte en 2008, La Coquillade baigne en toutes saisons dans une lumière dorée fascinante. En automne, on a l'impression d'évoluer dans un tableau, le Mont Ventoux en contrepoint. Sauf si l’on décide de le grimper à bicyclette, puisque le domaine abrite un Cycle Center particulièrement bien équipé où l’on peut emprunter les meilleures vélos BMC – la marque appartient à la famille Rihs qui a repris l’hôtel. On vous y fournira plans de balades, gourdes d’eau fraîches et tous les conseils nécessaires aux débutants comme aux cyclistes confirmés. S’ils sont encore petits pour les grandes escapades, les enfants sont invités à participer à des animations qui leur sont tout spécialement destinées : ils peuvent s'amuser aux kids club ou dans les plaines de jeux, encadrées.
Le domaine viticole maison
Pour se détendre et s'oxygéner, un terrain de tennis et un boulodrome flirtent avec les bosquets de lavande, et l'unité de production de vin du domaine. Le domaine viticole Aureto, accessible en quelques minutes, a été racheté en 2007 par la famille Rihs. Exploités en agriculture biologique et climatiquement neutres, ces vignobles s’étendent sur 30 hectares de vignes, dont 17 situés autour de l'hôtel Coquillade, près de Gargas. Les autres vignes bordent les villages de Gordes (haut lieu touristique, à visiter absolument mais hors heures de pointe), et Oppède. La diversité des sols permet de cultiver différents cépages. Notamment le Syrah, le Grenache, le Caladoc, le Marselan et le Cinsault. Outre les vins fruités ronds, gourmands et raffinés, on y fait des réserves de bougies locales à la figue, à la lavande ou à l'amende, d'une puissance saisissante. On en rapporte aussi une épicerie fine, ultra locale, qualitative et accessible.
La gastronomie
L’authenticité et la créativité de la cuisine font partie des grâces de la région. On peut choisir de déjeuner à la terrasse du bar de La Coquillade, avec une vue panoramique sur les vignes, les Alpes et le château voisin. On y déguste, les yeux tournés vers les sommets, une cuisine carte légère et soignée. Mais on peut aussi se diriger, aux abords des piscines, vers le restaurant italien, ou opter pour le restaurant gastronomique Avelan, mené par Pierre Marty, élève d’Alain Ducasse, jeune chef doublement étoilé. Il propose une cuisine inventive qui réinterprète le terroir avec modernité. Surdoué de 33 ans, il scénographies des saveurs inattendues, et supervise le fabuleux petit déjeuner avec des produits frais et locaux : avocats assaisonnés, fromages et charcuteries de région, viennoiseries variées, fruits de saison.
Pour varier les plaisirs de la haute gastronomie française dans la tradition du Luberon, on peut aussi se diriger vers Bonnieux et Saignon tout proches, qui recèlent des joyaux culinaires et architecturaux.
Les alentours
Un véloroute, boucle qui traverse des petits hameaux au pied du domaine, est accessible dès les portes du domaine. On part découvrir des villages perchés, certains très à la mode d'autres moins connus, à l'instar de Banon, qui abrite la librairie réputée "la plus belle de France". Il faut demander des histoires et solliciter des inspirations auprès de l’équipe des passionnants et passionnés concierges de l’hôtel, intarissables, aux conseils pertinents. On peut également s’inscrire pour une visite guidée des lieux insolites et des sites protégés de la région. A proximité se trouvent les Baux-de-Provence avec leurs carrières de lumière, les Gorges du Verdon, les Calanques de Cassis. Si l’on n’est pas venu en voiture, des Smart sont disponibles à la location à la réception. On se dirige alors vers le pittoresque marché de L'Isle-sur-la-Sorgue (avec brocanteurs, antiquaires et ventes de produits locaux) ou du côté de Lacoste voisin (un village artistique historique, qui accueille le campus du SCAD, une école américaine d'art). Les fans de cinéma pourront pousser jusqu’au Mas des Infermières, propriété de Ridley Scott, avec sa propre salle de cinéma, où l’on peut découvrir la créature originale d'Alien, exposée aux visiteurs.
En quelques jours on goûte à un art de vivre qui séduit aussi ceux qui ont accès à la plus clinquante sophistication, mais qui ont choisi le Luberon qui ancrer leur créativité : la moitié d’Hollywood vit dans les environs. Le dépaysement est savoureux, l’environnement inspirant. Le contexte rêvé, le temps d’une échappée belle, pour se faire un film.
