Pillows Maurits at the Park : le nouvel hôtel rêvé où poser ses valises à Amsterdam
Pillows se développe ! Le désormais célèbre label hôtelier, qui compte plusieurs établissements en Belgique, a ouvert début novembre un nouvel hôtel cinq étoiles dans l'Oosterpark d'Amsterdam, à proximité du magnifique zoo Artis et à quelques minutes de marche de certains hauts lieux comme la maison Rembrandt et le tristement célèbre Red Light District. L'Officiel a pu constater de visu pourquoi cette toute nouvelle adresse devrait figurer sur votre liste de souhaits de voyage.
Le Pillows Grand Boutique Hotel Maurits at the Park appartient à la collection unique des Small Luxury Hotels of the World. En bref, une destination en soi, où chaque client peut compter sur un service personnalisé et un luxe ultime en toute discrétion. Le caractère unique du bâtiment, qui date de 1908 et était à l'origine un ancien laboratoire d'anatomie, frappe l'imagination. Ajoutez une dose de design moderne, de classe internationale, de savoir-faire culinaire et, surtout, une équipe de personnel hôtelier passionné et vous atterrissez littéralement dans un monde où les étoiles ont leur place.
Une passion pour le design
Ne vous inquiétez pas pour vos bagages, les portiers Marcel et Salvador s'en occupent dès votre arrivée pendant que vous dégustez un verre de bienvenue. Pas à une réception morne, mais dans le Living, le cœur de l'hôtel, bien à l'aise et confortable. "Cet espace est exclusivement réservé aux clients de l'hôtel", explique Carles Gallego Hervas, responsable des relations avec les clients. "Ici, vous pouvez déguster du café ou du thé avec des biscuits faits maison ou d'autres douceurs créées par notre chef pâtissier interne toute la journée en toute tranquillité. C'est aussi l'endroit idéal pour planifier votre séjour à Amsterdam avec notre équipe. Ils vous garantiront une expérience sans souci à Amsterdam."
Alors que je rêve dans les confortables fauteuils design qui donnent sur l'Oosterpark, je suis particulièrement fascinée par un imposant mur de livres et de beaux objets d'intérieur. Chaque détail est parfait, des lustres post-modernes à la vitrine blanche. Il s'agit clairement d'un temple du design et du bon goût. "Le propriétaire de l'hôtel, Alex Mulder, et sa femme Suzan sont de fervents amateurs d'art. Leur passion pour le design se retrouve dans tout l'hôtel. Le Studio Linse a conçu l'intérieur avec Suzan, de la palette de couleurs gris-beige tonique aux matériaux doux pour les rideaux romantiques, en passant par les sols en bois robustes et les armoires murales." La façon dont l'architecture ancienne fusionne avec les dernières technologies et la décoration intérieure haut de gamme est différente dans chaque pièce. Les 3 salles de réunion qui peuvent être transformées en espaces de restauration privés, les 2 restaurants et le bar respirent le luxe. "Nous ciblons à la fois les hommes d'affaires et les touristes à la recherche de la combinaison parfaite de tranquillité et de beauté."
Wellness & gym
La salle de sport du Pillows offre la crème de la crème en termes de bien-être et de design. Les équipements de fitness ultra luxueux vous invitent à transpirer. Ou peut-être préférez-vous une séance privée dans le sauna avec votre partenaire et un moment de relaxation sur le lit de massage automatique ?
Fitz's Bar
Au Fitz's Bar, vous ne remarquerez même pas la différence entre le jour et la nuit et serez immédiatement séduit par l'atmosphère chaleureuse et cosmopolite et les cocktails parfaitement abordables pour une métropole comme Amsterdam. Ceux qui n'arrivent pas à choisir entre les 20 cocktails doivent absolument essayer le Slow Drip Martini. Et sinon, les chaises en velours rouge se marient parfaitement avec le cocktail My Tie, une création à base de rhum William George, d'Empirical Plum et de myrtilles. Enfin, le charmant barman Emrah, aux origines hongroises et turques, affiche sa passion pour la mixologie avec abandon. Ses créations sont toutes des œuvres d'art basées sur des événements historiques. Par exemple, The Little Mouse est inspirée du nom de l'enfant dans le film Le Kid de Charlie Chaplin.
La brasserie Spring
Pour un repas raffiné, vous n'avez même pas besoin de quitter ce lieu magique. Pour un déjeuner ou un dîner parfait, nous vous recommandons vivement la brasserie Spring, qui donne sur le parc ou sur la cuisine ouverte animée. L'intérieur est très scandinave et crée instantanément une atmosphère casual. Les amateurs de poisson ou les mangeurs de viande ne seront pas les seuls à trouver leur bonheur ici, les végétariens aussi. Le chef Luigi dessine clairement le menu international et met en valeur la brasserie avec les plats les plus succulents. Notre conseil : optez pour la burrata à la betterave ou le cabillaud avec des moules gratinées et une sauce au chorizo, délicieux ! Et il faut le dire, le tiramisu ici est si savoureux que vous passeriez presque à côté des autres desserts.
Le restaurant VanOost
Pour ne rien gâcher, avec le restaurant VanOost, l'hôtel s'apprête littéralement à décrocher ses premières étoiles. Non seulement l'espace est spectaculaire, avec une cuisine ouverte géante et un impressionnant département des vins, mais les plats que le chef Floris Van Straalen prépare dans votre assiette font déjà fureur à Amsterdam. "J'ai fait mes premiers pas avec Sergio Herman à Oud Sluis, donc le poisson, c'est un peu mon truc. Lorsque nous travaillons avec de la viande, nous voulons nous assurer que les produits sont responsables. Nous nous inspirons de toutes les régions du monde, mais nous nous concentrons principalement sur le poisson et les légumes. Par exemple, il y a le plat Hommage à la Zélande, avec des saveurs salées comme les moules, les huîtres, l'anguille fumée, mais nous ajoutons des accents de tamarin, un ingrédient africain, par exemple." Que vous optiez pour le menu à 6 ou 8 plats, avec à chaque fois une alternative végétarienne, tous les invités sont accueillis avec de délicieux amuse-bouches ou des cadeaux de bienvenue dans le bar situé à côté du restaurant monumental et élégant. "Ces amuse-bouches ressemblent vraiment à de véritables œuvres d'art", dit-il. En ce qui concerne les ambitions de star, le chef Floris van Straalen reste modeste pour le moment. "Bien sûr, nous avons des ambitions et nous sommes une équipe très motivée. Pour nous, le plus important à l'heure actuelle est d'offrir à nos invités une excellente soirée et de construire notre nom. Nous verrons comment cela sera repris à l'avenir." Ceux qui souhaitent réserver un dîner de Noël inoubliable peuvent d'ores et déjà se réjouir de "The Polar Express", un voyage culinaire autour du monde que même le Père Noël envierait.
Fête et coussins
Pillows, le mot le dit, crée un doux coussin de luxe pendant votre séjour dans la ville la plus dynamique des Pays-Bas. Si vous réservez rapidement, vous pourrez peut-être dormir dans ce tout nouvel hôtel pendant les vacances et découvrir un mélange unique de design et de gastronomie. Vous pouvez aussi surprendre votre partenaire et vous imprégner de l'atmosphère en dégustant un cocktail dans le magnifique bar Fitz, en déjeunant à la brasserie Spring qui surplombe le parc ou en dînant de façon romantique sous les impressionnantes voûtes du restaurant VanOost. Succès garanti.
Et enfin, la qualité de votre sommeil ! Toutes les chambres sont parfaitement insonorisées, ce qui vous garantit une nuit de sommeil parfaite. Et les oreillers Pillows ? Ils sont parfaits !
