Pillows Maurits at the Park: het nieuwe hotel in Amsterdam voor een dromerige overnachting
Pillows breidt uit! Het inmiddels beroemde hotellabel, dat meerdere vestigingen in België heeft, opende begin november een nieuw vijfsterrenhotel in het Amsterdamse Oosterpark, vlakbij de prachtige dierentuin Artis en op loopafstand van bezienswaardigheden als het Rembrandthuis en de beruchte Wallen. L'Officiel heeft met eigen ogen gezien waarom dit gloednieuwe adres op je reiswensenlijstje moet staan.
Het Pillows Grand Boutique Hotel Maurits at the Park behoort tot de unieke collectie van Small Luxury Hotels of the World. Kortom, een bestemming op zich, waar elke gast kan rekenen op persoonlijke service en ultieme luxe in alle discretie. Het unieke karakter van het gebouw, dat dateert uit 1908 en oorspronkelijk een voormalig anatomisch laboratorium was, spreekt tot de verbeelding. Voeg daarbij een dosis modern design, culinaire expertise van wereldklasse en vooral een team van gepassioneerde hotelmedewerkers en je belandt letterlijk in een wereld waar de sterren thuishoren.
Een passie voor design
Maak je geen zorgen over je bagage, de portiers Marcel en Salvador zorgen ervoor zodra je aankomt en geniet van een welkomstdrankje. Niet bij een saaie receptie, maar in de Living, het hart van het hotel, gezellig en comfortabel. "Deze ruimte is uitsluitend bestemd voor hotelgasten," legt Carles Gallego Hervas, guest relations manager, uit. "Hier kun je de hele dag in alle rust genieten van koffie of thee met zelfgemaakte koekjes of andere zoetigheden, gemaakt door onze eigen banketbakker."
Terwijl ik dagdroom in de comfortabele designfauteuils met uitzicht op het Oosterpark, ben ik vooral gefascineerd door een imposante muur van boeken en mooie interieurobjecten. Elk detail is perfect, van de postmoderne kroonluchters tot de witte etalage. Dit is duidelijk een tempel van design en goede smaak. "De eigenaar van het hotel, Alex Mulder, en zijn vrouw Suzan zijn fervente kunstliefhebbers. Hun passie voor design wordt in het hele hotel weerspiegeld. Studio Linse ontwierp samen met Suzan het interieur, van het verkwikkende grijs-beige kleurenpalet tot de zachte materialen voor de romantische gordijnen en de stoere houten vloeren en wandkasten." De manier waarop de oude architectuur samensmelt met de nieuwste technologie en high-end interieurdesign is in elke kamer anders. De drie vergaderzalen die kunnen worden omgevormd tot privé-eetruimtes, de twee restaurants en de bar stralen luxe uit. "We richten ons op zowel zakenmensen als toeristen die op zoek zijn naar de perfecte combinatie van rust en schoonheid."
Wellness & sportschool
De Pillows gym biedt het neusje van de zalm op het gebied van wellness en design. Het ultraluxe fitnessapparatuur nodigt je uit om je in het zweet te werken. Of geef je de voorkeur aan een privé-sessie in de sauna met je partner en een moment van ontspanning op het automatische massagebed?
Fitz's Bar
In Fitz's Bar merk je niet eens het verschil tussen dag en nacht en word je meteen verleid door de warme, kosmopolitische sfeer en de perfect betaalbare cocktails voor een wereldstad als Amsterdam. Wie niet kan kiezen tussen de 20 cocktails moet zeker de Slow Drip Martini proberen. En anders gaan de rood fluwelen stoelen perfect samen met de My Tie cocktail, een creatie op basis van William George rum, Empirical Plum en bosbessen. De charmante barman Emrah tenslotte, die Hongaarse en Turkse roots heeft, toont zijn passie voor mixologie met overgave. Zijn creaties zijn allemaal kunstwerken gebaseerd op historische gebeurtenissen. Zo is The Little Mouse geïnspireerd op de naam van het kind in Charlie Chaplin's film The Kid.
De Spring Brasserie
Voor een goede maaltijd hoef je deze plek niet eens te verlaten. Voor een goede lunch of diner bevelen wij de Spring Brasserie aan, die uitkijkt over het park en de levendige open keuken. Het interieur is zeer Scandinavisch en schept meteen een ongedwongen sfeer. Niet alleen visliefhebbers of vleeseters komen hier aan hun trekken, maar ook vegetariërs. Chef Luigi ontwerpt duidelijk de internationale kaart en verrijkt de brasserie met de meest sappige gerechten. Onze tip: ga voor de burrata met rode biet of de kabeljauw met gegratineerde mosselen en chorizosaus, heerlijk! En het moet gezegd, de tiramisu is hier zo lekker dat je de andere desserts bijna zou missen.
Restaurant VanOost
Het hotel met het restaurant VanOost krijgt zijn eerste sterren. Niet alleen is de ruimte spectaculair, met een gigantische open keuken en een indrukwekkende wijnafdeling, maar de gerechten die chef Floris van Straalen op je bord bereidt zijn nu al een hit in Amsterdam. "Ik heb mijn eerste stappen gezet met Sergio Herman bij Oud Sluis, dus vis is wel een beetje mijn ding. Als we met vlees werken, willen we er zeker van zijn dat de producten verantwoord zijn. We laten ons inspireren door alle delen van de wereld, maar we richten ons vooral op vis en groenten. Zo is er het gerecht Tribute to Zeeland, met hartige smaken als mosselen, oesters, gerookte paling, maar we voegen bijvoorbeeld accenten toe van tamarinde, een Afrikaans ingrediënt." Of je nu kiest voor het zes- of achtgangenmenu, met telkens een vegetarisch alternatief, alle gasten worden begroet met heerlijke amuses of welkomstgeschenken in de bar naast het monumentale en elegante restaurant. "Deze hapjes zijn echt als kunstwerken", zegt hij. Qua sterambities blijft chef Floris van Straalen vooralsnog bescheiden. "Natuurlijk hebben we ambities en we zijn een zeer gemotiveerd team. Voor ons is het belangrijkste op dit moment om onze gasten een geweldige avond te bieden en onze naam op te bouwen. We zullen zien hoe dit in de toekomst wordt opgepakt." Wie een onvergetelijk kerstdiner wil boeken, kan zich nu al verheugen op 'The Polar Express', een culinaire reis rond de wereld waar zelfs de kerstman jaloers op zou zijn.
Feest en kussens
Pillows, het woord zegt het al, zorgt voor een zacht kussen van luxe tijdens je verblijf in de meest dynamische stad van Nederland. Als je vroeg boekt, kun je misschien tijdens de vakantie in dit gloednieuwe hotel slapen en een unieke mix van design en gastronomie ervaren. Of verras je partner en geniet van de sfeer met een cocktail in de prachtige Fitz Bar, een lunch in de Spring Brasserie met uitzicht op het park of een romantisch diner onder de indrukwekkende gewelven van restaurant VanOost. Succes verzekerd!
En tenslotte, de kwaliteit van je slaap! Alle kamers zijn geluiddicht, wat een perfecte nachtrust garandeert. En de kussens? Die zijn perfect!
