Waanzinnige sorbets, gourmet ijslolly's, het neusje van de zalm onder de ijsjes met unieke smaken... Terwijl de thermometer in Brussel tekeer gaat, zoomen we in op de beste adresjes waar je de lekkerste ijsjes van het moment kunt proeven.

Gaston.jpg

Gaston is een echte referentie op het Dumonplein in Stockel en op het Sint-Katelijneplein in hartje Brussel. Tot volgend jaar september zal het tot 22.30 uur mogelijk zijn toerist te spelen in de geplaveide straten van de hoofdstad terwijl men een ambachtelijk ijsje met een unieke smaak proeft. Karamel met gekarameliseerde pecannoten, rijstpudding en Iraanse saffraan, perzik lavendel, abrikoos yuzu... Het moeilijkste zal zijn om er maar &eacute;&eacute;n te kiezen.

Debailleul_lifestyle_3_credit_Michel_Figuet.jpg

Maison Debailleul opende&nbsp;in februari 2019 op de Grote Markt in Brussel en biedt voor de zomer zijn vernieuwde ijspasteitjes aan. De iconische taarten, bedacht door ijsmaker Marc Debailleul, verkozen tot beste arbeider van Frankrijk, worden geserveerd op een stokje, terwijl de ingredi&euml;nten streng worden geselecteerd.

unnamed (1).jpg

Het historische Maison Dandoy onthulde begin juni zijn collectie ambachtelijke ijsjes en sorbets. Op het menu? Speculoos natuurlijk (met echte stukjes zelfgemaakte koekjes), vanille, Laurent Gerbaud chocolade, pistache van echte pistachepasta, bijpassende amandelen, en natuurlijk aardbeien- en citroensorbet.&nbsp;Verkrijgbaar in alle winkels in &quot;pot &agrave; d&eacute;guster &agrave; la minute&quot; formaat, gelijk aan twee schepjes (4,50 &euro; met de beste keuze van krokante speculaas, hazelnoten, kleine koekjes of krokante amandelen), of in potten van 500 ml (9,50 &euro;). Het beste deel? Deze ongeparfumeerde ijsbollen worden ook in hoorntjes verkocht in alle verkooppunten in het stadscentrum en op de Place St&eacute;phanie. Hoe zit het met 2021? Dandoy biedt nu de mogelijkheid om zijn ijs direct thuis te proeven, of waar je&nbsp;ook heen gaat, met blikjes ijs van een halve liter! Wat wil je nog meer!

Facade.jpg

Kazen van de beste Franse rijpingshuizen, uitzonderlijke boters, bereide specialiteiten, vleeswaren om van te smullen en authentiek brood... Dat is wat From Comptoir biedt, een referentie gewijd aan de Franse gastronomie in het hart van Sint-Gillis, met meesterhand beheerd door een Meilleur Ouvrier de France en voormalig docent aan het Institut Paul Bocuse. Voor het jaar 2021 werkt het etablissement samen met Fleur de Lait aan een pop-up die de cr&egrave;me de la cr&egrave;me van het ijs aanbiedt. Op het programma? De beste producten en seizoensfruit zoals vanille van Madagaskar, cacao van eerste keus, huisgemaakte karamel met gezouten boter gedecareerd in room, ganache en aardbeien van W&eacute;pion. Allemaal verkrijgbaar in een hoorntje&nbsp;of een klein potje.

Marcolini.jpg

Voor de ijscollectie van 2021 zet Pierre Marcolini in op een reeks gezonde fruitige smaken en gastronomische recepten. Zonder toegevoegde suiker zijn er ijspralines omhuld met een fijn chocoladelaagje (pure chocolade, Madagaskar vanille, hazelnoot uit Piemonte, framboos en mango), bijzonder verleidelijke potjes (pure chocolade-chocoladesaus-pecannoot, Madagaskar vanille-frambozencoulis-geroosterde amandelsnippers...) en niet te vergeten de ijsjes op een stokje&nbsp;met vitamineverrijkte smaken.

Voltaire.jpg

Hoewel er weinig smaken op het menu staan bij Voltaire, genesteld aan het zeer chique Brugmannplein, zijn ze ongetwijfeld de reis waard. Het terras van de place to be biedt ijs in de stijl van ijskoffie, dame blanche of opgewaardeerd met een wafel of een cr&ecirc;pe.

Capoue.jpg

Met meer dan tien verschillende vestigingen in Brussel, waaronder een gloednieuwe in Ukkel, biedt Capoue ijsjes met unieke smaken. Naast de klassieke vanille- en chocoladesmaken is er keuze uit pralin&eacute;- en fruitsmaken en kokos- en yoghurtsmaken, die&nbsp;levensgenieters die verzot zijn op nieuwe smaken en sensaties, naar meer zullen doen verlangen.

De ijssalons van Zizi, een echte Brusselse vestiging in Ukkel, houden al drie generaties lang de knowhow van het huis in ere en zetten de traditie voort sinds 1948. Hier is de keuze enorm: vanille, chocolade, pistache, maar ook kriekijs, pina colada, limoen, basilicum, en zelfs rozensorbet.

DSC_0109.jpg

Dit seizoen lanceert de Belgische ijsmaker Franklin een nieuwe smaak die even origineel is als onmisbaar voor zijn klassiek assortiment: &quot;Chocolate Cookie Chunks&quot;, een heerlijk gekarameliseerd vanille-ijs dat zacht en verrassend knapperig is dankzij de chocolate Cookie Chunks die speciaal zijn ontwikkeld in samenwerking met de Belgische koekjesbakker Stephen Destr&eacute;e. Te koop bij Delhaize, Delitraiteur, Carrefour of Match.

Australian.JPG

In de afgelopen jaren heeft Australian ter verfrissing mojito en violetsmaken aan zijn menu toegevoegd. De vanille- en mokka-smaken weerspiegelen de Belgische knowhow en zijn verkrijgbaar zonder suiker voor diabetici of mensen die voorzichtig zijn met hun voeding.

Waar vind je deze zomer de lekkerste ijsjes in Brussel?

Tags

Recommended posts for you

Art & Culture

6 x een origineel cadeautje voor de host van je volgende (kerst)diner

Mode

Deze nieuwe designertassen scoor je onder de € 1.200

Art & Culture

Sherlock Holmes 3: alles wat we weten over de terugkeer van Robert Downey Jr. en Jude Law

Travel

MOB Hôtel Cannes: de creatieve en bewuste keuze aan de Franse Riviera

Art & Culture

Alles wat je moet weten over de nieuwe must-see tv-serie "Dune: Prophecy"

Art & Culture

Alles wat we weten over Zendaya en Robert Pattinson's "The Drama"

Mode

De beste looks van de Governors Awards 2024

Mode

Leer is terug in de mode: stijlinspiratie van de catwalks