Maison Louise: de nieuwe culinaire trekpleister van Isabelle Arpin in Brussel
Het is de kaart van Maison Louise dat chef Isabelle Arpin heeft ondertekend. Het restaurant dat zich bevindt in het Louise Hotel Brussels, het vroegere Sofitel op de Gulden Vlieslaan, is de eerste in België die deel uitmaakt van de MGalleryCollection.
De chef, die bekend staat om haar inventieve en geïnspireerde keuken, is verantwoordelijk voor het menu van het Maison Louise Restaurant & Wine Bar en werkt met seizoensgebonden producten. Arpin, die al aan het hoofd staat van twee etablissementen - haar gelijknamige restaurant en Ciao, dat onlangs werd ingehuldigd in de besloten kring van TheMerode, voegt wederom een plekje aan haar palmares toe, ditmaal met een focus op de Belgisch-Franse keuken.
Arpin zal ook als jurylid zetelen voor de tentoonstelling My Tiny Restaurant in 2021, waarbij haar pad dat van Henri Depiesse - de winnaar van deze editie - zal kruisen. Samen zullen zij het team van Maison Louise Restaurant & Wine Bar versterken, terwijl de laatste werd gekozen om de rechterhand te worden van de uitvoerende chef, Adwin Fontein.
Met gekarameliseerde witloof- en boerenhamfrietjes, malinecoucou en geuzensaus, en niet te vergeten enkele bloemen om de borden op te fleuren, eert het duo de Belgische keuken met zwier en elegantie.
Een brunch door Adwin Fontein
Vanaf 17 april biedt de chef elke zondag van 12.00 tot 15.30 uur traditionele klassiekers in een nieuw jasje, met onder meer eggs Benedict met truffels, eieren in een ovenschotel met grijze garnalen, spinazie en rucola en eieren Florentine. Een heus feest voor de brunch-liefhebbers!
Mister Blue Bar, voor een complete ervaring
Om je avond te verlengen doet de Mister Blue Bar - een verwijzing naar Django Reinhardt - zijn intrede. De blauw gedecoreerde bar serveert een brede waaier aan cocktails, van de meest klassieke tot de meest extravagante, met verwijzingen naar jazz, met een focus op typisch Belgische sterke dranken en producten.
Wat de wijnen betreft, biedt de wijnbar met uitzicht op het grote buitenterras een rijk en gevarieerd menu waarbij de Akilia Villa de San Lorenzo, de Meursault van Domaine Vincent Latour en de Chenin d'Ailleurs van Domaine François Chidaine de ervaring compleet maken.
Van de warme en comfortabele restaurantzaal met uitzicht op de Avenue de la Toison d'Or tot de Bar Lounge en elegante privézalen: het Maison Louise Restaurant & Wine Bar is de ideale plek voor een moment van plezier en verrassing, of het nu voor een drankje of een diner is.
Restaurant Maison Louise in het Le Louise Hotel Brussel - MGallery, Guldenvlieslaan 40, 1050 Brussel.
