Comment Anne Nihant redéfinit-elle le design du chocolat pour Noël ?
Entre artisanat et art, design et gastronomie, Anne Nihant façonne avec passion une vision du chocolat où chaque pièce est une œuvre, chaque goût une émotion. Et pour ceux qui oseront l’expérience, la collection "Matin de Noël" s’annonce comme un rendez-vous inoubliable avec la magie de Noël.
À l’approche des fêtes de fin d’année, la maison Benoît Nihant dévoile sa nouvelle collection "Matin de Noël", une invitation à revivre les instants magiques de l’enfance. Derrière ces créations chocolatées se cache une vision artistique méticuleusement pensée par Anne Nihant, épouse de Benoît. Architecte de ce design gourmand, elle mêle avec finesse la passion de l’art, le goût de l’excellence et la magie des traditions de Noël.
L’âme de Noël retrouvée
Pour cette collection 2024, Anne Nihant a choisi de s’inspirer des grands classiques de Noël : le sapin magnifiquement décoré, l’effervescence des cadeaux et la joie simple des moments partagés. "J’avais envie d’un Noël classique et réconfortant, comme une madeleine de Proust", confie-t-elle. Après une escapade tropicale l’an passé avec la collection "Noël sous la canopée", qui transportait les gourmets au cœur de la plantation de cacao en Pérou, elle revient cette fois à l’essence même de la fête : "le rouge, le vert, le doré…" Des couleurs intemporelles pour évoquer la chaleur et la féérie des fêtes de fin d’année.
L’histoire d’un matin de Noël
La collection s’intitule "Matin de Noël", et chaque pièce raconte un instant suspendu dans le temps : "Ce moment magique où les enfants découvrent les cadeaux au pied du sapin. Les jouets déballés, les rires, la découverte des friandises… " Un hommage à l’enfance, où l’émerveillement est palpable dans chaque chocolat. "J’ai souhaité que cette collection évoque la joie simple et pure de ces moments précieux", précise Anne.
De la première esquisse à la pièce finale
Pour donner vie à cette atmosphère, Anne débute toujours par un mood board, une toile d’inspirations où se mêlent images, couleurs et textures. Puis, crayon en main, elle esquisse des croquis, plusieurs versions d’une même idée, avant de la partager avec son mari Benoît pour affiner l’orientation. Le défi est de taille : transformer un design artistique en chocolat, une matière fragile et exigeante. "Le chocolat doit être travaillé avec une précision presque scientifique", explique-t-elle. La collaboration avec les chocolatiers est cruciale pour respecter les contraintes techniques et donner à chaque création sa forme parfaite.
L’influence de l’art et des voyages
Passionnée de peinture et avide de découvertes artistiques, Anne puise dans l’histoire de l’art pour nourrir son travail. "J’ai une sensibilité particulière pour l’art du début du 20e siècle, mais chaque rencontre, chaque voyage, chaque découverte culinaire nourrit mes créations", raconte-t-elle. Une démarche qui transcende la simple gourmandise pour offrir une expérience visuelle et émotionnelle. "On mange aussi avec les yeux", souligne-t-elle, en parlant de l’importance du design dans l’expérience gustative.
L’évolution du design chocolaté
À l’avenir, Anne Nihant entrevoit un design plus épuré, où la beauté des ingrédients et le savoir-faire des artisans seront davantage célébrés. "Nous allons vers une esthétique qui met en lumière la noblesse de la fève, la ganache grand cru, et l’éthique de notre démarche", confie-t-elle. Une vision claire et ambitieuse qui se concrétise déjà dans une prochaine collection, dont les détails restent encore secrets.
