Dans le quartier du Sablon ou sur le Parvis de Saint-Gilles, entre des murs classés au patrimoine de l’Unesco ou Place Sainte-Catherine, zoom sur cinq nouveaux restaurants où déjeuner et dîner pour la rentrée 2019 à Bruxelles.

© Chez Vincent

V&eacute;ritable institution bruxelloise cr&eacute;&eacute;e en 1905, Chez Vincent a r&eacute;cemment fait peau neuve Rue des Dominicains, l&rsquo;une des plus anciennes art&egrave;res marchandes du centre de Bruxelles. Avec d&rsquo;une part un&nbsp;nouvel espace bien plus moderne, en plus de la pi&egrave;ce principale et de ses iconique murs en fa&iuml;ences o&ugrave; ont &eacute;t&eacute; peintes des fresques de sc&egrave;nes de p&egrave;che &agrave; Coxyde et dont chaque carrelage est num&eacute;rot&eacute; et class&eacute; au patrimoine de l&rsquo;Unesco, pour attirer une client&egrave;le jeune. Dans une d&eacute;coration d&rsquo;&eacute;poque, un bar &agrave; vin y a &eacute;t&eacute; install&eacute; avec la possibilit&eacute; de d&eacute;guster des planches de charcuterie et de viande, la sp&eacute;cialit&eacute; du lieu, install&eacute; sur les banquettes en velours vert. Et d&rsquo;autre part, un menu iconique remis au go&ucirc;t du jour, faisant la part belle &agrave; des viandes de qualit&eacute;, un service &agrave; l&rsquo;ancienne et un flambage en salle, sous l&rsquo;impulsion de Julien Van Beneden, qui a fait appel aux dons des Bruxellois pour faire revivre le Vincent de la belle &eacute;poque. Un nouveau spot qui prouve que le centre historique de Bruxelles n&rsquo;est pas fait que pour app&acirc;ter les touristes.

Chez Vincent, Rue des Dominicains 8, 1000 Bruxelles 
+32 2 511 26 07 
<a href="https://restaurantvincent.be/fr" target="_blank">https://restaurantvincent.be/fr</a> 
&nbsp;

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© Stan Guldemont

Au c&oelig;ur du Parvis de Saint-Gilles, le Caf&eacute; Flora a ouvert ses portes il y a quelques semaines. Laiss&eacute; &agrave; l&rsquo;abandon depuis plusieurs ann&eacute;es, le lieu inaugur&eacute; en 1905 a &eacute;t&eacute; r&eacute;nov&eacute; par nul autre que l&rsquo;architecte Lionel Jadot, entre inspiration milanaise et accents du mouvements de design Memphis. Plong&eacute; dans les ann&eacute;es 30, l&rsquo;endroit procure l&rsquo;esprit d&rsquo;un caf&eacute; &agrave; Milan avec un bleu iconique, tandis que des d&eacute;tails subtils, comme les &eacute;tag&egrave;res m&eacute;talliques du bar et les moulures du plafond d&#39;origine, twist&eacute;es par une fresque graphique, rappellent le groupe Memphis des ann&eacute;es 80. Quant au mobilier, les chaises et tables en m&eacute;tal sont sign&eacute;es par Atelier J&amp;J, tandis que pour la partie canap&eacute;, les si&egrave;ges en bois sortent tout droit de <a href="https://www.lofficiel.be/art-culture/zaventem-ateliers-l-espace-d-art-ephemere-a-ne-pas-rater-cet-ete" target="_blank">Zaventem Ateliers</a>, o&ugrave; Lionel Jadot les r&eacute;alise lui-m&ecirc;me avec son papa, Jean-Claude Jadot.

Faisant la part belle &agrave; l&rsquo;esprit festif du quartier, le Caf&eacute; Flora dispose de pr&egrave;s de 80 places assises derri&egrave;res les hautes fen&ecirc;tres d&rsquo;origines, o&ugrave; l&rsquo;on s&rsquo;attable pour d&eacute;guster des cocktails signatures ou m&ecirc;me un petit-d&eacute;jeuner jusque 15h. Au menu : des produits locaux, de la restauration sur le pouce pour un lunch rapide et savoureux sans oublier des portions fa&ccedil;on finger food pour les ap&eacute;ros prolong&eacute;s. Le point fort du lieu ? Sa terrasse exceptionnelle en mobilier jaune r&eacute;solument&nbsp;r&eacute;tro, qui compte plus de 120 places assises au soleil. Ouvert tous les jours de 8h30 &agrave; minuit (parfois plus tard le week-end), l&rsquo;&eacute;tablissement proposent &eacute;galement des DJ set certains soirs. Seul bar du Parvis o&ugrave; le service est assur&eacute; en salle jusque 18h, le Caf&eacute; Flora invite &agrave; profiter d&#39;un instant un peu magique, au d&eacute;tour d&#39;une atmosph&egrave;re &eacute;clectique.

Caf&eacute; Flora, Parvis de Saint Gilles 16A, 1060 Bruxelles 
<a href="http://www.cafeflora.be" target="_blank">www.cafeflora.be</a>

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Cette ann&eacute;e, Lola c&eacute;l&egrave;bre ses 25 ans et s&rsquo;offre du changement. Planqu&eacute; au c&oelig;ur de la Place du Sablon, le restaurant &agrave; l&rsquo;esprit brasserie, proposant une cuisine simple et classique ax&eacute;e sur le produit, avec des sp&eacute;cialit&eacute;s belges et des suggestions de saison, a organis&eacute; sa r&eacute;ouverture en avril dernier. Aux commandes du nouveau Lola ? Tatiana et Vladimir Litvine, &agrave; qui l&#39;on doit d&eacute;j&agrave; les succ&egrave;s&nbsp;de Odette en Ville, Voltaire ou Da Mimmo.

Lola, Place du Grand Sablon 33, 1000 Bruxelles 
<a href="http://www.restolola.be" target="_blank">www.restolola.be</a>

Atmosfere_37.JPG

Apr&egrave;s Peck 20 et Peck 47, le groupe Peck Bxl s&rsquo;associe cette ann&eacute;e au Caf&eacute; Velvet, d&eacute;voilant Velvet Peck, la fusion de brunchs all day et du meilleur du caf&eacute; colombien. Situ&eacute; dans le quartier historique de Bruxelles, au centre du March&eacute; aux Poissons, le lieu mise toujours sur ses fameux &oelig;ufs poch&eacute;s et ses gaufres sal&eacute;es qui ont fait sa renomm&eacute;e, en plus d&rsquo;une carte v&eacute;g&eacute;tarienne et vegan d&eacute;clin&eacute;e dans des assiettes de l&eacute;gumes, des salades de quinoa ou des burgers v&eacute;g&eacute;taux. Le plus ? Le caf&eacute;, import&eacute; via le Caf&eacute; Velvet, par le commerce direct et &eacute;quitable avec la Colombie et torr&eacute;fi&eacute; par ce dernier. On y sert que du &quot;single origin&quot;, un caf&eacute; de sp&eacute;cialit&eacute; de haute qualit&eacute; directement tra&ccedil;able par le fermier colombien. Sans oublier les habituels cha&iuml; et charcoal latte et autres limonades au basilique signatures des coffe shops Peck.

Velvet Peck, Quai du Bois &agrave; Br&ucirc;ler 27, 1000 Bruxelles.

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A deux pas de l&rsquo;&eacute;glise Saint-Boniface et de ses restaurant branch&eacute;s, la cha&icirc;ne de cuisine mexicaine Ancho a inaugur&eacute; en juin dernier son troisi&egrave;me &eacute;tablissement en Belgique. En plus des incontournables tacos et burritos, l&rsquo;endroit proposera ici une large s&eacute;lection de cocktails pour des soir&eacute;es caliente ! Combinant des produits frais, des recettes 100% maison, des assiettes color&eacute;es et des cuissons traditionnelles, Ancho mise notamment sur de la viande cuite &agrave; basse temp&eacute;rature et effiloch&eacute;e &agrave; la main, reflet d&rsquo;un savoir-faire traditionnel permettant de respecter le produit, d&rsquo;en conserver le go&ucirc;t et de contr&ocirc;ler sa consistance. R&eacute;sultat ? Un savoureux m&eacute;lange de cuisine traditionnelle et revisit&eacute;e, au sein duquel tacos &quot;mexican street&quot;&nbsp;ou &quot;ancho signature&quot;&nbsp;se partagent la vedette avec les burritos &agrave; composer soi-m&ecirc;me. Mention sp&eacute;ciale pour le Ceviche ou le Chili con carne, ainsi que les plats &agrave; partager. Le tout, &agrave; d&eacute;guster install&eacute; sur la terrasse arri&egrave;re au mobilier enti&egrave;rement dessin&eacute; &agrave; coup de palettes, o&ugrave; cohabitent, sous un toit v&eacute;g&eacute;tal, tables hautes, tables basses et bar &agrave; cocktail, avec une vue imprenable sur le clocher de l&rsquo;&eacute;glise Saint-Boniface.

Ancho, Rue de la Paix 15, 1050 Bruxelles. 
<a href="http://www.ancho.be" target="_blank">www.ancho.be</a>

5 nouveaux restaurants où s’attabler à la rentrée à Bruxelles

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