Sinner : l’hôtel parisien qui joue avec les codes du religieux et du blasphème

S’affranchissant des codes classiques et parfois impersonnels de l’hôtellerie de luxe, Sinner Paris fait partie de ces établissement singuliers, qui sont encore trop rares à faire leur apparition dans la capitale française, grande habituée des palaces ultra chic. L’idée ? S’inspirer du quartier historique dans lequel il se trouve – Le Marais – et son histoire, en détournant les symboles religieux à travers une décoration et une expérience unique, faisant planer le mystère d’une adresse résolument singulière. Sinner ("pécheur" en français) pousse le curseur à son paroxysme et fait preuve d’impertinence sans renier le luxe et l’élégance qui caractérisent les plus belles adresses de la capitale.

Au programme : 43 chambres et suites , un restaurant ethnique et un spa déclinés dans une atmosphère religieuse, et un décor feutré signé Tristan Auer, où les rappels des codes religieux ne manquent pas. Dès l’entrée, la pénombre règne, tandis que la réception fait office d’autel, à côté d’un véritable isoloir, rappelant les confessionnaux d’église où les fidèles sont invités à se confesser. Le ton est donné. Direction les étages pour accéder aux chambres en empruntant les couloirs sombres de l’hôtels, ponctués de vitraux et de lanternes dans une atmosphère mi-sacrée mi-feutrée. Les portes des chambres représentent quant à elles les portes rouges aux heurtoirs et judas, inspirées des portes cochères des cellules ecclésiastiques.

A la nuit tombée, direction le restaurant, véritable cœur battant de l’établissement, qui accueille pour l’occasion une fumée blanchâtre, plongeant ses convives fêtards dans une ambiance de cimetière. Le Chef Adam Bentalha imagine pour le Sinner une cuisine ethnique, de "tribu", comme celle au Kanoun en Afrique du Nord. En puisant dans cette gastronomie nomade, celle du désert et celle d’Amérique du Sud, il décline une carte métissée à partager. À table, ce sont les rituels péruviens et brésiliens qui viennent créer le lien et cette simplicité conviviale non feinte. Le tout, entouré d’une ribambelle de chandeliers, faisant toujours honneur à l’héritage religieux.

Enfin, c’est derrière une porte piquée de clous forgés, que se cache la partie la plus intime de l’hôtel. Comme un secret bien gardé, le spa dont le bassin s’inspire directement des bains gréco-romains se découvre aussi le temps d’un soin en solo ou en duo. Cet espace, à la fois mystérieux et convivial, nommé Ablutio, est taillé pour la conversation, la langueur et le (r)éveil des sens...