Kimpton St Honoré Paris : que vaut ce nouvel hôtel dont tout le monde parle à Paris ?
Encore fallait-il, en lieu et place d'une architecture complexe, substituer un bel hôtel de luxe, sans effacer la mémoire de l'endroit, mais sans trop non plus la rappeler. C'est là toute la réussite de cette entreprise qui aura nécessité sept ans de travaux forcés pour se libérer de l'enveloppe originelle. Un plaisir pour les yeux qui se poursuit à l’intérieur, avec la découverte de l’aménagement orchestré par le célèbre architecte Charles Zana. On est séduit par cet entrelacs de balconnets que lie en courbes gracieuses un escalier de toute beauté à la rampe travaillée dans un fer d'exception. Les anciens ascenseurs, cabines de bois à l'arrêt mais conservées dans leurs jus, semblent s'interroger sur l'agitation qui règne dans un lobby lumineux.
Des chambres au style parisien
Les 149 chambres et suites, où rayonnent les couleurs claires, s’inspirent du style des appartements parisiens. De la beauté, du luxe partout, mais sans excès. Avec une décoration bien choisie et limitée. Coup de cœur assuré pour ces fenêtres d’atelier qui ont été conservées, comme une petite touche de nostalgie qui ne manquera pas de rappeler au visiteur le Paris artistique.
Un restaurant made in California
Choix quelque peu provocateur que celui de la direction de proposer au cœur de la capitale de la gastronomie française des plats à la saveur californienne. Ainsi, le duo de chefs, Nicolas Pastot et Carrie Solomon, propose une tostada aux langoustines ou cette belle pièce de viande accompagnée de chou-fleur rôti au lait de coco. Côté vins, la carte incite à la découverte de nectars californiens eux aussi, qui n’ont plus de raison de rougir face à la production européenne.
Un séquoia sur le toit
Paris ne serait pas Paris sans ses fameuses vues panoramiques. Un rendez-vous permis par le Kimpton avec son rooftop. Une terrasse panoramique et son bar Sequoia où savourer un verre et un plat léger, ou encore se déhancher au rythme des DJ sets les vendredis et samedis soir. C’est incontestablement l’une des terrasses les plus spectaculaires de la capitale. "Comme un jardin suspendu, une promenade dans le ciel loin des bruits et des tracas de la ville, avec vue sur les monuments iconiques parisiens. Le rooftop est aussi magique que celui de l’hôtel Caruso à Ravello, en Italie, ou du Gramercy, à New York", chuchote Zana.
Pause détente au spa
Paris bouillonnant, Paris stressant, mais Paris reposant, avec de délicieux instants au cœur du Spa Codage. L’expérience se décline autour de 16 soins visage et corps d’une durée de 45 à 120 minutes pour un moment de détente intense. Un espace de zénitude de plus de 330 m2 où les clients peuvent se ressourcer dans la piscine, le sauna et le hammam. Des délices qui peuvent être complétés par une séance de yoga ou de fitness.
