Indigo : le nouvel hôtel trendy qu’il faut connaître à Bruxelles

C'est l'adresse où tous les Bruxellois se donnent rendez-vous en ce mois de janvier. Direction donc la Place Rogier, à la découverte de ce nouveau lieu de vie à l'aura ultra cool, mêlant chambres lumineuses, restaurant slow food, bar cosy et espace éco-responsable ponctué de plantes, à la façon d’une serre. Visite guidée.

Avec le directeur culinaire Pierre Balthazar aux commandes de Serra, son restaurant de 750 m2, l'Hôtel Indigo Brussels City vient faire peau neuve sur une Place Rogier flambant neuve à Bruxelles. Doté d'une vue à couper le souffle sur les jardins emblématiques du Botanique, reconnus comme l’une des deux merveilles de Bruxelles par Victor Hugo, le lieu s’impose comme le nouveau place-to-be des Bruxellois, où loger, se restaurer, boire un verre ou travailler.

Le restaurant Garden Kitchen du Serra

Du couloir aux 281 chambres en passant par les restaurants et salons à thème, c’est le bureau de design intérieur Too Many Agencies de Will Erens, qui s’est chargé de la décoration de l’établissement, avec un thème végétal évident, faisant écho aux jardins du Botanique voisin, décliné de trois façons : Tropical (3 étages), Herbal (3 étages) et Floral (2 étages). Ainsi, tandis que les chambres disposent d'une literie premium, d'un espace de travail, de ses propres machines à café et de téléviseurs intelligents, les salles de bain, lumineuses et aérées, sont inspirées des spas, avec une touche Art Déco très rétro.

Les chambres de l'Hôtel Indigo Brussels City

Réjouissance principale sur place : le restaurant Serra, qui doit son nom à sa décoration à base de plantes déployées comme elles le seraient dans une serre, son mur végétal, ses canapés en cuir cognac, ses tables en marbres, ses détails en rotin et ses coussins et tapisseries à l’imprimé tropical. Déployé sur pas moins de 750 m2, Serra est composé de deux parties dotées d’expériences culinaires distinctes : Urban Picnic à l’avant de l’hôtel, un restaurant "slow food" et Garden Kitchen à l’arrière de l’établissement, un concept de restaurant écoresponsable. Piloté par Pierre Balthazar, ce dernier fait la part belle aux produits locaux et de saison, avec un menu changeant toutes les deux semaines, à déguster accoudé à son bar cosy ou attablé à ses grandes tables communes avec vue sur la cuisine ouverte. Quant à Urban Picnic, l’endroit a été pensé pour accueillir les clients du matin au soir, pour une expérience détendue, gourmande, saine et réconfortante. On y déguste des bowls, salades et soupes ainsi que des toasts accompagnés de viande blanche bio et d’une sélection méticuleuse de boissons originales. Muffins, cookies, cakes et tartes sont proposés tout au long de la journée, tandis que le "menu 5-8", proposé de 17h à 20h, ravira les gourmands à la recherche d’un goûté revisité.

Le restaurant Garden Kitchen du Serra

Enfin, souhaitant être plus qu’un simple hôtel, un véritable spot d’émulsion créative, le lieu propose une programmation culturelle riche avec à la carte des séances de yoga, des brunchs, des ateliers de cuisine et des évènements after-work organisés tout au long de la semaine. Tout un programme.