Cheval Blanc Courchevel, kunstzinnigheid en verfijning in de Franse bergen
Een heftig en intens interieur zal je hier niet vinden. Dit is de ideale plek om je ogen tot rust te laten komen nadat je door de straten van de stad hebt gewandeld. Het meubilair werd gekozen door Sybille de Margerie: van hout en steen, leer en porselein, alles sober en verfijnd, maar wel onderbroken door kunstwerken. Denk daarbij aan 'Besoin d'Air' van Mathias Kiss, in het verlengde van de erkers van het restaurant, of de beer van Paola Pivi, gemaakt van rode veren, die bij de ingang staat te pronken.
De werken van fotografen zoals Antoine Jarrier, Karl Lagerfeld, Peter Marino en Sbigniew Libera pronken op de gang- en kamer-muren.
Ook niet te missen is het nieuwe culinaire concept van Yannick Alléno. Het restaurant met drie sterren, Le Restaurant de Cheval Blanc Courchevel genaamd, biedt een creatieve keuken met een ruime keuze aan lichte voorgerechten en hoofdgerechten die in een wok werden gemaakt. Op het menu staan uitzonderlijke vleessoorten, bereid op de alpengrill, gesneden door een chef in een Savoyaards schort, wat een show belooft in de eetzaal, terwijl andere gerechten, bereid op de plancha, een eerbetoon zijn aan de grote bereidingen uit onze culinaire geschiedenis. Zo heb je de zalm met zuring van Pierre Troisgros of de zeebaars met kaviaar van André Pic. Naast het verwarmde terras - nog een nieuwigheid - zal je blij zijn met LaYourte, een toevluchtsoord voor skiërs die Havanas willen proeven of van een dennenthee komen genieten, ingericht als een rariteitenkabinet, met verbazingwekkend veel charme.
In de Guerlain spa, met uitzicht op de pistes, worden een aantal behandelingen aangeboden die aangepast zijn aan een vakantie in de bergen: de Winter Warmte behandeling zorgt voor evenwicht en ontspanning, de Altitude Extreme behandeling geeft je ontspanning en spierversteviging na een dag skiën. De kers op de taart is John Nollet's Hair Room Service, die een holistische en eigentijdse benadering van het kappersvak hanteert. Tijdens het shampooritueel, dat in liggende positie wordt uitgevoerd, kan je optimaal genieten van een moment van ontspanning.
Cheval Blanc Courchevel Le Jardin Alpin
73120 Courchevel 1850 France
Tel :+33 (0)4 79 00 50 50
chevalblanccourchevel.com
