Whisky maakt een comeback. Maar eigenlijk is de single malt nooit weggeweest. De unieke smokiness van dit vloeibaar goud heeft fijnproevers altijd weten te bekoren. Dat geldt ook voor Syrco Bakker, die zijn tips voor het drinken van, en koken met Talisker whisky deelt.

Beeld je in, een huwelijk tussen de Schotse en Belgische Zee. Wat er op het menu zou staan? Whisky en oesters uit de Oosterschelde.

Ongeveer wat er enkele weken geleden op&nbsp;het menu stond bij&nbsp;Pure C, het restaurant&nbsp;van Sergio Herman in Cadzand.&nbsp;Voor &eacute;&eacute;n dag kleurde de Belgische kust blauw-wit in plaats van grijs, het kleur van de Schotse vlag &egrave;n vaderland van <a href="https://www.malts.com/en-row/our-whisky-collection/talisker/">Talisker</a> Whisky.&nbsp;Whisky is opnieuw aan een opmars bezig. Maar eigenlijk is het nooit weggeweest. De unieke smokiness van dit vloeibaar goud heeft fijnproevers altijd weten te bekoren, los van de trends en hypes in de wereld van mixology. En het leent zich perfect voor cocktails, net op tijd voor de feestdagen.

Talisker is er zo eentje die even versatiel is als zijn smakenpalet. En toch een ras apart als je het met de gemiddelde whisky vergelijkt. Het is de enige whisky gedistilleerd op het Schotse eiland Skye. Onze favoriet&nbsp;uit het gamma is de&nbsp;Talisker 10,&nbsp;een single malt&nbsp;met een zilte toets van het zeewater in de neus en een&nbsp;geturfde smokiness&nbsp;die een warme, peperige smaak in de mond achterlaat.

auto.jpg

In Pure C werden we uitgenodigd voor een exclusieve Tasliker tasting sessie met een heerlijke food pairing van Pure C in Cadzand.&nbsp;Tussen de verrassende combinaties van whisky en culinaire voltreffers, strikten wij Syrco Bakker, hoofd chef van het tweesterrenrestaurant&nbsp;Pure C,&nbsp;om enkele tips te ontfutselen voor de feestdagen.

Waarom zitten Pure C en Talisker vandaag samen aan tafel voor een tasting? 
- Syrco: De samenwerking met Talisker was er eentje die perfect past bij Pure C. Talisker is een premium whisky, gemaakt bij de zee. Pure C staat daar ook voor, alles is ge&iuml;nspireerd op onze zee en wat ons omringt. Onze ingredi&euml;nten komen letterlijk uit de zee, duinen en&nbsp;het land die ons omringen.

Wordt het tijd dat we het cliche van whiskey als mannendrank doorbreken? 
- Syrco: Ja, een whiskey heeft veel meer te bieden dan dat.

Hoe kunnen we whisky integreren in onze feestmenu&rsquo;s? 
- Syrco:&nbsp;Je kan er alle kanten mee op. Whiskey leent zich perfect om mee te koken. Ook in cocktails kan je met whisky experimenteren. Je kan het zelfs serveren als pairing drink tijdens het eten. Dilated bijvoorbeeld, door de whisky aan te lengen met water, kan je het drinken zoals een wijn. Meng 1/5 Talisker met 4/5 puur bronwater in een decanteer vaas en serveer in een wijnglas. Zo geniet je van de smaak van whisky zonder dat hij hard aankomt.&nbsp;

Hoe drink jij je Talisker het liefst? 
- Syrco:&nbsp;Puur op een bodempje van ijs.

Heb je nog een (geheim) recept voor L&rsquo;Officiel lezers? 
- Syrco: De Talisker Campfire Chocolade met huisgemaakte marshmellows die we net bij het kampvuur proefden.

MVI_1923.jpg

MVI_1977.jpg

Talisker Campfire Chocolade&nbsp;

<ul>
	<li>
	50ml Talisker 10 Year
	</li>
	<li>
	125ml melk of havermelk
	</li>
	<li>
	2 eetlepels donker chocoladepoeder
	</li>
	<li>
	10ml suikersiroop&nbsp;
	</li>
</ul>

Bereiding 
Voeg alle ingredi&euml;nten samen in een melkschuimer en laat opwarmen. Giet het in een ge&euml;mailleerde mok en werk af met de geroosterde marshmellow.&nbsp;

no.jpeg

Talisker Toddy

<ul>
	<li>
	&nbsp;40ml Talisker 10 Year
	</li>
	<li>
	10ml gemberlikeur
	</li>
	<li>
	25ml klaverhoning
	</li>
	<li>
	25 ml citroensap
	</li>
	<li>
	25 ml appelsap
	</li>
	<li>
	75ml kokend water&nbsp;
	</li>
</ul>

Bereiding 
Spoel een glazen mok met kokend water om op temperatuur te brengen. Voeg de eerste vijf ingredi&euml;nten toe en meng goed. Roer hierna het kokende water erdoor heen. Werk af met honingraat op een spiesje of sinaasappelschil met 3 kruidnageltjes.

Sterrenchef Syrco Bakker leert je whisky drinken tijdens de feestdagen

Recommended posts for you

Food

7 restaurants in Antwerpen om nieuwjaar te vieren

Art & Culture

6 x een origineel cadeautje voor de host van je volgende (kerst)diner

Mode

Deze nieuwe designertassen scoor je onder de € 1.200

Art & Culture

Sherlock Holmes 3: alles wat we weten over de terugkeer van Robert Downey Jr. en Jude Law

Travel

MOB Hôtel Cannes: de creatieve en bewuste keuze aan de Franse Riviera

Art & Culture

Alles wat je moet weten over de nieuwe must-see tv-serie "Dune: Prophecy"

Art & Culture

Alles wat we weten over Zendaya en Robert Pattinson's "The Drama"

Mode

De beste looks van de Governors Awards 2024