Fine dining in Amsterdam: de 5 beste diverse sterrenrestaurants volgens locals

Combineer een museumbezoek met een luxe lunch of diner in het Rijksmuseum. In 2014 opende het museum haar exclusieve restaurant Rijks, gelegen in de Philipsvleugel van het klassieke Rijksmuseum gebouw aan het Museumplein. De keuken van restaurant Rijks bestaat uit vele toonaangevende internationale invloeden die door de jaren heen Nederlandse gerechten hebben geïnspireerd en gevormd. Uiteten gaan bij restaurant Rijks is ook wel een kennismaking met de ‘keuken van de Lage Landen’, waarin de creativiteit van executive chef Joris Bijdendijk gebruikmaakt van vele ingrediënten van Nederlandse bodem. De internationale invloeden, Nederlandse ingrediënten en creativiteit zijn vertaald naar rijke low food gerechten, die ook nog eens duurzaam, groen én lokaal zijn. 

In het jaar 2016 ontving restaurant Rijks een Michelinster. Dat smaakt naar meer en zorgt ervoor dat Joris Bijdendijk en zijn staf alle culinaire creativiteit inzet om de fijnproevers te blijven verrassen. Spot restaurant Rijks ook in de ranking van The Worlds 50 best Restaurants: 50 Best Discovery. 

Locatie: Museumplein

Een fine dining ervaring met uitzicht op het IJ kan stijlvol bij Mos Amsterdam. Deze prachtige locatie in combinatie van verfijnde lokale gerechten, desserts en bijpassende wijnen smelten samen tot feel good diner. Chef Egon van Hoof werkte eerder samen met Ron Blauuw, die hem destijds de kneepjes van het vak leerde in zijn klassieke tweesterrenzaak. Dit proef je terug in de verschillende verfijnde smaken, combinaties en daardoor verrassende gerechten. Binnen bij Mos Amsterdam vindt het fijn proeven plaats tussen warme tinten en grote planten in het moderne interieur.  

Inmiddels is Mos Amsterdam een thuis voor terugkerende gasten en een nieuw huis voor nieuwe gasten: iedereen moet zich goed voelen in het restaurant, begeleidend met de prachtige gerechten en heerlijke wijnen. Deze combinatie heeft er mede voor gezorgd dat Michelin het restaurant  in 2016 bekroonde met een ster. 

Locatie: Ijdock

Urban en toegankelijk dineren kan bij het restaurant van Ron Blaauw in Amsterdam Zuid. In 2013 veranderde hij zijn tweesterrenrestaurant tot een succesvolle en hippe gastrobar. Bij Ron Gastrobar staan originele combinaties en uitgesproken smaken centraal, die vaak met een krokante en/of pikante touch eigen worden gemaakt. Chef Arne vormt elk gerecht tot deze perfect bij Ron Gastrobar past en daarbij komen alleen ingrediënten van Nederlandse bodem van pas. Een lunch of diner ervaring bij Ron Gastrobar bestaat uit verfijnde details, amuses, cocktails, broodjes op tafel, vernieuwende gerechten en smaakvolle wijnen.

Bij de gastrobar staan  te leren, onderzoeken en implementeren centraal, en zo wordt elke gast verrast door nieuwe gerechten, smaken en belevingen. Daarnaast is de prijs-kwaliteit verhouding perfect: een sfeervol, toegankelijk en betaalbaar Michelin ster niveau restaurant.

Locatie: Amsterdam Zuid

Uiteten bij tweesterrenrestaurant Flore betekent genieten in een intiem restaurant gelegen in hartje Amsterdam. Hier staat lunchen en dineren in het teken van conscious fine dining, waarbij alle ingrediënten afkomstig zijn van lokale biologische boerderijn en duurzame vissers. Executive chef Bas van Kranen verhuisde vanuit Limburg naar Amsterdam om zijn getalenteerde chef ideeën en ambities toe te passen in het restaurant. Samen met Wouter Denessen geeft hij persoonlijkheid aan de keuken door middel van een zuivere kookstijl: oesters uit de Oosterschelde, of bijvoorbeeld een perfect gegaarde kwartel in combinatie met rijke biologische seizoensgroenten en een verrassende saus. 

Het restaurant en haar elegante interieur is gelegen in klassieke hotel De L’europe in het centrum van Amsterdam. Naast de twee Michelin sterren die restaurant Flore heeft ontvangen, is het restaurant ook bekroond met een groene Michelin ster. Dit maakt Flore een match made in haven als het aankomt op duurzaamheid en luxe. 

Gelegen in de grachtengordel van Amsterdam vind je de bistro van Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot. Dit duo is ook wel het bekend als het duo achter het tweesterrenrestaurant 212 in Amsterdam. Ook bij sterrenbistro De Juwelier heeft de internationale fine dining trend invloed: een kleine kaart in balans met geweldige gerechten. Chef Yoran Jacobi bewijst graag het tegendeel van minder populaire ingrediënten in zijn smaakvolle creaties die vaak zijn gecombineerd met interessante sauzen en kruiden. Genieten van deze Franse finesse kan zowel aan de bar, privé beneden in het restaurant of boven op de vide met een heerlijke uitkijk op het warme interieur, aangekleed met donker hout en tafellinnen. 

Deze kleine maar fijne franse bistro gelegen in het hart van Amsterdam is bekroond met één Michelin ster. Daarnaast heeft chef Yoran Jacobi dit jaar de Michelin Young Chef Award 2022 toegekend gekregen. 

Locatie: Grachtengordel