Een heerlijke collab... Exclusieve champagne-ijsjes haal je bij deze Belgische ijssalons
In het afgelopen anderhalf jaar leerden we zelf Old Fashioneds, Negronis en Aperol Spritzes maken, we slaagden er zelfs in om regelmatig een apero in de buitenlucht te organiseren. Maar nu de beperkingen beginnen af te zwakken en we misschien weer vrienden in onze directe omgeving zien, slaan we steeds vaker drankjes over voor een alternatief: ijs.
Want de sluiting van de horeca door de pandemie zorgde ook voor een andere catch up: we deelden ijsjes op het trottoir of wandelend door de straten, terwijl we de nieuwigheden in ons leven met elkaar bespraken. Gesprekken gingen dieper dan ooit, terwijl het ijsje de verbintenis was. Daarbij is er deze zomer geen betere manier om ons tegen de hoge temperaturen te beschermen dan met ijs. De enige vraag is alleen: welke smaak? Piper-Heidsieck deed daarvoor een beroep op vier Belgische lokale, artisanale ijsmakers om een smaak op basis van champagne te creëren.
De culinaire samenwerking zorgt ervoor dat jij een hele zomer lang kan genieten van ijsjes met het uitzonderlijke aroma van champagne. Elke meester-ijsmaker creëerde een origineel recept op basis van de beroemde Cuvée Brut van Piper-Heidsieck. De Cuvée Brut is een frisse en elegante champagne die champagneliefhebbers overal ter wereld weet te overtuigen met zijn diepgang en complexiteit. De harmonieuze mengeling van frisse witte perzik, sinaasappelbloesem en sappige peer flirt met de zoete smaak van licht geroosterd brood.
Waar moet je zijn?
Onuitgegeven gastronomische, fruitige smaken die je in juli en augustus kan degusteren in vier verschillende ijszaken verspreid over het hele land. De deelnemende ijssalons hebben vestigingen in verschillende grote Belgische steden, waaronder Knokke, Antwerpen, Sint-Niklaas, Oostende, Gent, Waver, Waterloo en Sombreffe.
In 1928 bood Crèmerie François slechts twee smaken aan, mokka en vanille. Anno 2021 heeft het salon zijn kaart sterk uitgebreid en serveert het een twintigtal smaken . Het serveert alle klassieker (inclusief suikervrije en lactosevrije versies), maar creëert ook originelere smaken zoals bosbes of banaan-straciatella. Het merk dat vestigingen heeft in Knokke, Sint-Niklaas en Oostende, werkte samen met de Gentse Crèmerie Gérard, een ijssalon dat bekend staat om zijn traditionele smaken en heerlijke wafels, om een sorbet te maken op basis van Piper-Heidsieck Cuvée Brut en aardbeien. De exclusieve smaak zal in beide ijszaken verkrijgbaar zijn.
Cremerie François, Ankerstraat 34, 9100 Sint-Niklaas / Dumortierlaan 113, 8300 Knokke / Marie José Plein 7, 8400 Oostende. Bekijk de openingsuren: www.cremerie-francois.com
Cremerie Gérard, Limburgstraat 36, 9000 Gent, open woensdag tot en met zondag van 13.00 tot 18.30 uur, www.cremerie-gerard.be
Milad, het trendy Antwerpse ijssalon dat zich inspireert op de smaken van het Midden-Oosten, neemt ook deel aan dit avontuur. Milad staat bekend om hun verrassende smaken zoals koffie kardemom, saffraan met rozenwater en amandel oranjebloesem. Ook voor deze nieuwe smaak gaat Milad terug naar de Midden-Oosterse roots. De champagne sorbet is verrijkt met rozenwater en granaatappel. Die combinatie creëert een zoete, doch lichtzure smaak die je koel houdt op de heetste zomerdagen.
Milad, Kloosterstraat 120, 2000 Antwerpen, open van donderdag tot zondag, 14 tot 21 uur, www.miladicecream.be
La Maison Carette - een historisch adresje dat al 101 jaar heerlijke ambachtelijke ijsjes maakt en meerdere vestigingen heeft in de regio's Namen en Waals-Brabant - verwent alle fijnproevers met een sorbet van wijngaardperzik en champagne. Verfrissend en vol pit.
Maison Carette, Chaussée de Bruxelles 278, 1410 Waterloo / Avenue Reine Astrid 33, 1340 Ottignies-Louvain-la-Neuve / Rue du Commerce 1, 1300 Wavre / Chaussée de Nivelles 25, 5140 Sombreffe. Bekijk de openingsuren op www.carette.be
Misschien had je het al gespot, maar ook de Piper-Heidsieck Ice Cream box is terug, een exclusieve limited edition box die het zomerse gevoel perfect belichaamt. Zo geniet je deze zomer nog wat langer van je bubbels. Voor het tweede opeenvolgende jaar hult het gerenommeerde champagnehuis haar Cuvée Brut in een houder in de vorm van een ijsje, een kleurrijke en zonnige box die overal in België verkrijgbaar is.
De limited edition Piper-Heidsieck Ice Cream box is verkrijgbaar bij gespecialiseerde cavisten. 46,50 €.
