De openingsdatum van Sergio Hermans nieuwe restaurant Le Pristine is bekend
De planning was om in april open te gaan, maar door de crisis moest Sergio Herman nog even wachten met het openen van zijn vijfde restaurant. Nu is Le Pristine klaar om op 14 juli zijn eerste gasten te ontvangen.
Het restaurant is anders dan zijn restaurants Pure C, Blueness en Airrepublic in Cadzand en The Jane. Het eigentijdse en stijlvolle, maar vooral indrukwekkende interieur van Le Pristine straalt uitzonderlijke internationale kwaliteit uit. De keuken omschrijft Sergio Herman als “fine casual, met een unieke mix van traditie en innovatie.” We zien veel vis, schaal- en schelpdieren op de kaart wat refereert naar Sergio’s Zeeuwse herkomst.
"Eten in Le Pristine is een feest. Als chef wil ik niets liever dan mensen verliefd maken op pure smaken, verrassende combinaties en de ingrediënten van mijn roots. Samen met interieurontwerpers Signe Bindslev Henriksen en Peter Bundgaard Rützou van de Deense ontwerpstudio Space Copenhagen, verheugen wij ons op het feestelijke gevoel. Elk detail is bewust gekozen, van het Belgische linnen en arduin tot het Nederlandse ontwerp dat door bevriende ontwerpers is gemaakt. Ik heb me zo verdiept in elk aspect van Le Pristine dat ik nu een persoonlijke band voel met elk onderdeel", vertelt Herman.
In Le Pristine Café aan de voorzijde van het pand kun je overdag genieten van een snelle lunch en gerechten uit de houtoven, vergezeld van enkele elegante cocktails en wijnen. Aperitieven, hapjes aan de bar en antipasti worden geserveerd vanaf 16.00 uur. Perfect om dus even langs te hoppen wanneer we gewinkeld hebben in De Wilde Zee.
Het restaurant heeft een overdekt terras en een ruim buitenterras, beide rustige toevluchtsoorden ver weg van de drukte van de stad. Reserveringen kunnen worden gemaakt voor zowel het restaurant als de patio. Er worden ook elke dag enkele tafels beschikbaar gehouden voor last-minute reserveringen.
Het restaurant opent op 14 juli 2020. Er kan vanaf 23 juni om 20:00 gereserveerd worden op www.lepristine.com.
Lange Gasthuisstraat 13
2000 Antwerpen
