Brussel: 8 bars waar je de beste cocktails van de zomer kunt proeven

Op een steenworp afstand van Place Flagey bedenken CŎCĪNA en zijn aangetrokken mixoloog Marco Rosato, bekend om hun kwaliteitscocktails, drie exclusieve recepten voor de zomer. De Italian Sour, gemaakt met Aperol, Amaretto Disaronno, eiwit, citroen en suiker, de Negroni revisited, met Campari, cinzano rosso 1757 en bulldog gin, en tenslotte de Mõcīna, een unieke mocktail voor degenen die niet van alcohol houden. Om na het werk van te nippen, leunend tegen de bar van het etablissement, terwijl je proeft van een bord charcuterie.

Rue Lesbroussart 16, 1050 Elsene.

Het wachtwoord? Gezelligheid! Op de Charleroisesteenweg kun je in DJO genieten van heerlijke tapas in de geheime tuin, vergezeld van je vrienden. Maar ook heerlijke cocktails, waarvan de recepten altijd origineler zijn. De klassiekers worden door de huismixoloog opnieuw onder de loep genomen om een explosie van smaak in het glas te creëren. De Green Gin, gemaakt met Ginzu Gin, Indiase tonic met matcha, groene appel en verse munt, of de Chili & Ginger Mojito, een speciale versie van de mojito om de avond wat pittiger te maken.

Chaussée de Charleroi 227, 1060 Sint-Gillis.

Alice Cocktail Bar is een de plek die wordt bezocht door beroemdheden die Brussel bezoeken, van Damso tot JoeyStarr, en ontvangt haar gasten op de eerste verdieping van haar speakeasy, in de verschillende privékamers die zijn ingericht in de stijl van classy herenhuizen. Met uitzicht op de zeer chique Avenue Louise, heeft deze plek live muziek, een sigarenlounge en ongeëvenaarde mixologists.

Louizalaan 190, 1050 Brussel.

Op slechts een paar meter van de CŎCĪNA Flagey - Aperitivo Bar & Pizzeria, biedt Bistrò Nazionale, de nieuwste aanwinst van de groep, niet alleen authentieke Italiaanse gerechten, maar ook een menu van 12 iconische kenmerkende cocktails. Zelfgemaakte infusies, shaker, lepel... Een Bloody Mary gemaakt met Bulldog Gin met salie en geserveerd met een fatto in casa sap van San Marzano Napolitaanse tomaten zal de kenners verrassen met zijn pittige frisheid en authentieke smaak. Maar het beste is om de barman te vragen je te verrassen met een persoonlijke cocktail.

Rue Lannoy 2, 1050 Elsene.

Voisin wordt gerund door de eigenaars van DJO en is de place to be voor een avondje uit met je vriendinnen, met de nadruk op food sharing van hoge kwaliteit... en vooral goed doordachte cocktails. Het terras is perfect georiënteerd - een zeldzaamheid in de stad - en biedt de mogelijkheid om van de zonnestralen te genieten tot het ondergaat. Voisin biedt eersteklas en huisgemaakte cocktails, met de inmiddels beroemde "Voisin"-toets, zoals meringue, her en der verspreid. Op het menu staan drankjes die even mooi als lekker zijn, zoals de Waterlooser, gemaakt met Panda Gin, Indiase Tonix Premium en wilde bessen. Voor een vernieuwde versie van de Moscow Mule heeft de bistro-bar Your Mule bedacht: wodka, gin en tequila gecombineerd met een Premium Ginger Beer Tonic. Geniet van de warme zomeravonden met een drankje, en waarom niet een paar gerechten om te delen.

Rue du Tabellion 31, 1050 Elsene.

Jolie Joli, het rebelse broertje van het restaurant Ma Jolie, heeft een rock-'n-roll-sfeer en is een zeer coole cocktailbar op een steenworp afstand van Janson. Onder de naam Jolie Joli Cocktail Club is het de perfecte plek voor een after-work sessie met collega's of een avond met vrienden in een zeer ontspannen sfeer: gedempte verlichting, de zachtheid van fluweel en de gezelligheid van een goede tijd. Ter plaatse worden talrijke cocktails voorgesteld door de ontluikende mixoloog Nicolas, de Little Sushine, op basis van Lillet, Disaronno, Cranberry sap, champagne of mousserende wijn; de Zenzero limo, gemaakt met Averna, Limoncello, uitgeperste citroen en gemberbier bovenop; en de Baroudeur, bereid met Jameson, gele Chartreuse, ginger ale, een scheutje angostura en een takje rozemarijn bovenop. 

Chaussée de Charleroi 161, 1060 Sint-Gillis.

Odette en Ville, gelegen tussen de Louizalaan en de Châtelain, is de plek waar alle mooie mensen van de hoofdstad samenkomen. Het restaurant is grotendeels geïnspireerd door het Costes Hotel in Parijs en biedt een eenvoudige keuken op basis van producten, waarvan je kunt genieten op het chique terras in Franse stijl zodra de eerste zonnestralen tevoorschijn komen. De cocktail van barjuffrouw Sarah? De Odette sur son 31, gemaakt met champagne, lychee, roos en framboos. Een verfrissende, sprankelende en fruitige cocktail. Hoe kun je niet bezwijken? En als het menu je niet inspireert, kun je altijd vragen om een creatie op maat te krijgen, volgens uw smaak. 

Rue du Châtelain 25, 1050 Brussel.

eFarmz, het gezonde, biologische en lokale merk, biedt zijn klanten deze zomer een ruime keuze, met de mogelijkheid om verschillende boxen aan te bieden, afhankelijk van de sfeer die zij zoeken. Een cocktailbox, maar ook een mocktailbox en, voor de zoetekauwen, een aperitiefbox voor twee. Het idee? Maak je eigen cocktails, met of zonder alcohol, met biologische en lokale ingrediënten. Het is een geweldige manier om avonden te verlevendigen terwijl je je cocktails bereidt, alvorens te genieten van heerlijke zelfgemaakte recepten. De dozen kunnen worden besteld op de website www.efarmz.be.