Alles wat je moet weten over intermittent fasting en wat het met je lichaam doet
Globaal gezien, leven we met het idee dat je elke drie uur moet eten om een gezond leven en een evenwichtig dieet na te streven. Dat is waar, maar het is niet de enige manier. Een ander, eerder controversieel, alternatief is op regelmatige tijdstippen vasten aka intermittent fasting. Beroemdheden zoals Jennifer Aniston hebben dit controversiële 'dieet' al omarmd, dat veel verder gaat dan het streven naar esthetiek en gewichtsverlies.
In de loop der jaren heeft onderzoek door experts in het vak, zoals voedingsdeskundigen, erop gewezen dat het een groot voordeel kan bieden voor zij die niet in staat zijn om hun dieet op exacte tijdstippen te regelen. Er wordt zoveel gezegd en beweerd over dit hype dieet, maar wat is nu precies intermittent fasting?
Volgens Dr. Esthela Oliveira - sportarts, post-graduaat in nutrologie en integratieve geneeskunde - is het intermittent fasting een eetstrategie die periodes van vasten koppelt aan periodes van eten, zodanig dat het lichaam zijn vetreserves aanspreekt. Met als gevolg dat personen met overgewicht betere resultaten kunnen boeken omdat zij een grotere vetopslag hebben.
"In deze periodes van vasten verbruikt het lichaam de calorieën die al in het lichaam opgeslaan zijn om energie te produceren", aldus Dr. Esthela. De resultaten kunnen al vanaf de tweede week worden opgemerkt, afhankelijk van de gekozen strategie - dit kan variëren van 12 tot 24 uur vasten, inclusief het aantal uren slaap.
De verbranding van vet wordt niet alleen geassocieerd met een verminderde calorie-opname, maar ook met hormoonveranderingen die door het proces worden veroorzaakt. Volgens de arts verlaagt vasten het insuline- en bloedglucosegehalte, wat op zich de vetverbranding stimuleert.
Als je echt wil afslanken, is het dus belangrijk om voor voeding met een lage glycemische index te kiezen, vooral bij het ontbijt, zoals bijvoorbeeld avocado, aardbeien en granen.
Toch is het noodzakelijk om in acht te houden dat evenwichtige voeding nog steeds belangrijk is bij intermittent fasting. Voeding die rijk is aan vitaminen en mineralen, en arm aan vet en suiker, is essentieel om het vasten te doorbreken, zodat het lichaam de bestaande vetvoorraad blijft verbranden, zonder de vetreserves opnieuw aan te vullen. Net zoals bij elk dieet is hydratatie het allerbelangrijkste. Water, thee en koffie zonder zoetstof of suiker zijn altijd toegestaan.
Ten slotte wijst Dr. Esthela er, zelfs met bewezen voordelen, op dat elke persoon er anders op kan reageren, afhankelijk van de aanwezigheid van andere factoren. Elk lichaam werkt op een bepaalde manier en net als alle andere voedingsregimes in de wereld zijn er contra-indicaties. Voor diabetici, bijvoorbeeld, is het periodiek vasten niet aangeraden, omdat het de bloedglucosespiegels in het lichaam beïnvloedt. Noch voor kinderen, omdat ze een zeer hoge caloriebehoefte hebben aangezien ze in de groeifase zitten en dit essentieel is voor de verdere ontwikkeling. Daarom is het aangeraden om dit dieet op maat af te stemmen, van persoon tot persoon, steeds in samenspraak met een gezondheidsprofessional.
