Het keto-dieet... werkt dat nu écht?
De oorsprong van het keto-dieet kan niet verder verwijderd zijn van de implementatie die het vandaag heeft. Aan het begin van de 20e eeuw werd dit dieet gebruikt om kinderen met epileptische episodes te behandelen en artsen maakten gedetailleerde rapporten over de voordelen ervan . "Dit voorkwam dat de kinderen gewicht verloren en verminderde hun aanvallen vanwege het gebrek aan koolhydraten", legt Mariana Pérez Trejo Soltwedel uit, afgestudeerd in voedingswetenschappen en gecertificeerd in het ketogeen dieet. "Om het gewicht van de kinderen op peil te houden, werd een vetrijk dieet gevolgd met een voldoende eiwitbehoefte."
Sinds vijf jaar is de belangstelling voor dit dieet, ook wel het ketogeen dieet genoemd, toegenomen omdat het een zeer effectieve methode is om in korte tijd vet te verliezen. Er zijn echter twee verschillende klassen: "Een daarvan is het vetrijke keto-dieet, waarbij het is toegestaan om gebruik te maken van verzadigde vetten zoals: boter, varkensvlees, worst, etc." legt de specialist uit, "en het clean keto-dieet waar de consumptie van vetten wordt gecontroleerd. En de vetten die op een gecontroleerde manier zijn toegestaan, zijn enkelvoudig onverzadigd zoals onder andere noten, avocado, olijfolie."
Het vetrijke keto-dieet wordt niet aanbevolen door voedingsdeskundige Pérez Trejo, omdat het volgens hem triglyceriden en cholesterol in het bloed verhoogt door de consumptie van verzadigde vetten. Daarnaast: "Je krijgt niet zo'n groot vetverlies, omdat je overtollig vet binnenkrijgt."
Aan de andere kant moet het clean keto-dieet, dat de inname van goede vetten (enkelvoudig onverzadigde) toestaat, vergezeld gaan van een ketogeen dieetspecialist, zodat je aan je dagelijkse eiwitbehoefte kunt voldoen . "Omdat het ketogene dieet de groep koolhydraten elimineert die fruit omvat, veroorzaakt dit dat er geen juiste toevoer van mineralen, vitamines en vezels is. Dus het is erg belangrijk dat terwijl een persoon in ketose is, ze worden aangevuld met vitamines, mineralen en omega", aldus de specialist. Het is belangrijk om te vermelden dat dit regime niet is ontworpen om de spiermassa te vergroten, dus als dat is wat je zoekt, is dit niet de methode voor je.
Twijfel je nog? Om dit dieet beter te begrijpen, deelt voedingsdeskundige Pérez Trejo met ons een praktische gids met alles wat je moet weten voordat je beslist of dit regime iets voor je is.
Wat gebeurt er in je lichaam als je dit dieet volgt?
"Het lichaam is gewend om koolhydraten te gebruiken voor energie. Als je stopt met ze te consumeren, zoek dan een andere metabolische route om energie te verkrijgen, in dit geval zijn het eiwitten", legt hij uit. "Eiwitten helpen bij de vorming van ketonen en helpen ons vet te elimineren."
Is het echt effectief?
"Het clean keto-dieet werkt duidelijk en heeft ongelooflijke resultaten", zegt de specialist. "Maar je moet er rekening mee houden dat je 100 procent toegewijd moet zijn om het te volgen, omdat er geen mogelijkheid is om te cheaten, omdat het lichaam tijd nodig heeft om koolhydraten uit zijn systeem te verwijderen." Dit betekent dat het drie tot vijf dagen duurt voordat het lichaam in ketose komt. Als je besluit een koolhydraat te eten, bijvoorbeeld een brood, begint je de hele cyclus opnieuw.
Zijn er mensen voor wie dit dieet afgeraden wordt?
"Het wordt niet aanbevolen voor zwangere, borstvoeding gevende vrouwen, kinderen of mensen met nierproblemen", zegt hij. "De groep voor wie het juist wel wordt aanbevolen, zijn mensen met obesitas, insulineresistentie, diabetes, hoog cholesterol of triglyceriden. Er zijn gevallen gezien waarin patiënten hun medicatie kunnen elimineren om deze aandoeningen om te keren.
Hoe lang moet je doorgaan met het keto-dieet?
"Het minimum dat ik aanraad om het te doen is drie weken, zodat je resultaten kunt zien, aangezien je de eerste week nodig hebt om in ketose te geraken en de volgende twee weken voornamelijk om vet te verliezen", legt hij uit.
Wat volgt er na het keto-dieet?
“Het belangrijkste is dat wanneer je klaar bent met het keto-dieet, je het proces niet verlaat. Het is essentieel dat een voedingsdeskundige je adviseert om koolhydraten beetje bij beetje in je dieet op te nemen, eerst met een ketose exit-maaltijdplan en vervolgens met een onderhoudsplan met alle voedingsgroepen die in je maaltijdplan zijn opgenomen”, besluit hij.
VOORDELEN
- Vermindering ontstekingen: bij het elimineren van koolhydraten, elimineer je ook aanzienlijk ontstekingen. Aangezien je meel, suikers en verwerkte producten uit je dieet verwijdert.
- Het werkt snel: het is een dieet waarbij op korte termijn resultaat wordt gezien, ideaal voor mensen die graag snel resultaat willen zien.
- Helpt bij de behandeling van ziekten: het kan dienen als een therapeutisch dieet voor de behandeling van diabetes, hypertensie, insulineresistentie, verhoogde triglyceriden en cholesterol.
- Helpt stagnatie te voorkomen: ideaal voor mensen die al lang op dieet zijn en het gevoel hebben dat ze geen resultaat meer boeken.
NADELEN
- Je moet volhouden: je moet je ervan bewust zijn dat je het dieet op de juiste manier wilt doen, zonder het te verbreken, om de resultaten te krijgen waar je naar zoekt
- Hoofdpijn de eerste paar dagen: aangezien je koolhydraten uit je dieet elimineert en het 3-5 dagen duurt voordat je in ketose komt, kun je lichte hoofdpijn of een slecht humeur hebben in de overgangsfase.
- Het is beperkt: je elimineert koolhydraten (brood, omelet, pasta, rijst, fruit, granen, peulvruchten, alcohol, melk, yoghurt, suiker), dus veel mensen vinden het niet gemakkelijk om recepten te bedenken.
