Palmarès des meilleurs pancakes à Bruxelles
Coffee Lacrosse : les plus américains
En tête de liste des meilleurs pancakes de Bruxelles : ceux du Coffe Lacrosse, ex-Coffee College, à deux pas de l'ULB. Dans ce coffee shop à l’ancienne et à l’ambiance américaine, on déguste des maxi pancakes, accompagné de son légendaire sirop d’érable et d’une montagne de fruits rouges. Autre bon point ? Les dimanches, l’endroit propose pas moins de cinq formules brunch à tomber par terre. Mention spéciale pour les mots doux accrochés aux mûrs et dans lesquels les anti lève-tôt se reconnaitront.
Boulevard Général Jacques 124-126, 1050 Ixelles
Kafei : les plus fluffy
Les pancakes les plus moelleux ? Ceux de chez Kafei, coffe shop asiatique petit frère du réputé Cup 28 de la rue du Bailli. Aux manettes, les mêmes accro de comfort food, qui ont imaginé les pancakes les plus épais de la capitale tout droit venus du Japon. Accompagnés de sirop d’érable, ils se suffisent à eux-mêmes, et raviront les gourmands à la recherche d’un goûter d’un niveau supérieur.
Chaussée de Vleurgat, 147, 1000 Bruxelles
Hinterland : les plus inattendus
A deux pas de l’Avenue Louise, le coffee bar Hinterland a rapidement gagné en popularité en étant l’un des premiers de Bruxelles à offrir des petits plats heathy entre açai bowls et autres avocado toasts. Mais l’incontournable de la maison reste sans aucun doute les pancakes salés, upgradés de citron, crème fouettée, sirop d’érable, pistaches, ou encore poires. Le truc en plus ? Ils ne proposent que des fruits de saison… d’où les recettes parfois étonnantes.
Chaussée de Charleroi 179, 1060 Saint-Gilles
Crème Brussels : les plus gourmands
Planqué dans la rue piétonne la plus authentique du Grand Sablon, Crème fait partie des nouveaux spots où goûter des pancakes digne des #fooporn les plus affriolants. Fraîchement inauguré par le quatuor Chloé Sengier (déjà à la tête du très cool Coco Donuts), Boris Hazaer, Valou Garcia et Bertrand Devilder, l’endroit propose une recette dégoulinante de sauce au carmel beurre salé, pop corn, Oreos ou peanut butter. Pour ne rien gâcher, l’adresse propose un espace co-working idéal pour se faire plaisir en travaillant.
Rue de Rollebeek 30, 1000 Bruxelles
La Petite Production : les plus healthy
Les pancakes les plus authentiques ? Ceux du restaurant La Petite Production, passé maître en matière de brunch. L’endroit en propose tous les jours, à toutes heures de la journée. Avec ses lamelles de pommes fraiches, framboises, ganola et autres graines de grenades, ce sont les pancakes healthy par excellence.
Rue du Couloir 5, 1050 Ixelles
